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银耳菠萝汤的做法准备食材：菠萝1个银耳1大朵枸杞子20克冰糖适量1、银耳用水提前泡软泡发，洗净后撕成小朵备用
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2、枸杞子洗净，用温水泡软，菠萝去皮挖去丁眼，洗净切小块
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3、锅内放入适量清水，放入银耳大火煮开，改小火焖煮40分钟
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4、放入菠萝块、枸杞子煮10分钟，加冰糖，待冰糖煮化即可
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银耳选购小窍门：1、看颜色银耳因其色泽润白如银，所以别名银耳 。但是买银耳并不是越白越好 。一般都会使用硫磺进行熏蒸，所以选银耳应该白中略带黄色的 。2、闻味道干银耳如果被特殊化学材料熏蒸过，会存在异味 。凑在鼻子上闻会刺鼻 。所以挑选木耳除了看颜色，还要问问是否有异味 。3、看质感银耳是菌类珍品，富含多种维生素和胶质，尤其是胶质常备用作女性养颜之用 。所以优质干银耳质感柔韧，不易于断裂 。4、看朵大小优质银耳花朵阮润硕大，间隙均匀，质感蓬松，肉质比较肥厚 。没有杂质、霉斑等 。5、多浸泡即使对自己买到的银耳不能够辨别优劣，也可以通过多次浸泡来去除硫磺的毒害 。因为硫磺是活性极强的物质，属于水溶性毒素，所以银耳可以在温水中浸泡一个小时左右，反复浸泡三遍以上就可以营养小贴士：银耳含有丰富的多醣体，让肠道的好菌生长比较良好，并抑制肠道坏菌的生长，具有保健肠道的功能；银耳中含丰富的膳食纤维能降低食物的胆固醇、阻止糖分被肠道吸收 。菠萝中所含的蛋白质分解酵素可以分解蛋白质及助消化，菠萝中含有大量的食物纤维，可促进排便，防止便秘 。
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