改善肠胃环境人体的肠道内有善玉菌和恶玉菌两种菌类，当恶玉菌的数量过多，就容易造成腹泻、便祕或产生异臭等问题，但有了乳铁蛋白，就可以帮助肠内减少恶玉菌，并且让善玉菌的比菲德氏菌增加，重新整顿肠胃环境，让它恢复到健康的状态 。
另一方面，乳铁蛋白也能抑制大肠桿菌、沙门氏菌增生，避免引起食物中毒等问题，可说是肠内的杀菌高手 。
【乳铁蛋白的作用及功能】
提高身体免疫力人体有70%的免疫细胞存在于肠道内，可说是体内最大的免疫器官 。但由于现代人爱吃肉、速食、喝手摇等不良饮食习惯，加上工作压力等因素，使肠道的细菌平衡受到破坏，导致免疫力降低，各种疾病也因此跑出来 。
乳铁蛋白除了能增加益生菌，抑制细菌生长之外，还可以与淋巴球、免疫球蛋白结合，刺激免疫系统产生免疫力因子，增强抵抗力 。
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防止过敏发生乳铁蛋白可以刺激小肠绒毛的上皮细胞，增加肠内免疫球蛋白A(IgA)抗体，防止过敏原进入体内 。此外，乳铁蛋白也能降低引发过敏反应的免疫球蛋白E(IgE)抗体生成，减少过敏症状出现 。
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避免消化性溃疡、动脉硬化问题幽门螺旋桿菌虽然是一种弱毒性病原菌，但它却是造成胃溃疡、十二指肠溃疡等症状的最大兇手，它会加速溃疡发生，严重的话，甚至会引起胃癌、动脉硬化等问题 。
而乳铁蛋白可以包覆幽门螺旋桿菌，并且将它排出体外，防止它附着于胃部黏膜，有效预防胃溃疡、十二指肠溃疡等疾病 。
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