雨水节气吃什么蔬菜：凉拌香椿 材料：香椿100克、葱少量、生姜2片、蒜2瓣 。
做法：
1、香椿洗净 。
2、香椿焯水 。
3、焯过水的香椿切碎，准备葱花、蒜末、姜末 。
4、油烧热浇到葱姜蒜上，放盐、醋、生抽拌匀即可 。
雨水节气吃什么蔬菜：蒜香菠菜 材料：菠菜400g、油适量、盐适量、糖适量、姜2块、蒜头1粒 。
【雨水节气吃什么蔬菜】 做法：
1、菠菜摘除根部，清水洗净 。
2、蒜头去衣洗净，拍碎 。
3、热锅倒入油，放入蒜头与姜块爆香，再放入糖 。
4、将菠菜倒入，翻炒片刻 。
5、再调入盐，炒均匀 。
6、即可上碟 。
雨水节气吃什么蔬菜：蒜汁莴笋 材料：莴笋80g、香油适量、盐适量、蒜适量 。
做法：
1、莴笋去皮洗净上面的粘液 。
2、先切成大片 。
3、再切细丝 。
4、莴笋丝用开水打个水漂就行,时间不要长,否则就不脆了,捞出后过一下凉水,捞出淋干水份 。
5、大蒜捣碎用清水泡着放冰箱冷藏一下 。
6、焯好的莴笋丝用冷藏过的蒜液泡一下,控干水,加盐,香油拌匀即可 。
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