选择扁平的西柚较扁平的西柚属于成长慢的类型 ， 养分含量较多也较易发育成横向形状 。相反地 ， 像是西洋梨一样较细长的类型则是短时间生长而成 ， 比起生长时间较久的的扁平西柚 ， 甜度较低 。
【西柚怎么选甜的 表皮光滑品质佳】 此外 ， 将扁平的西柚与细长的西柚各自切半后 ， 会发现扁平西柚的皮较薄 ， 而细长西柚的皮较厚 ， 皮的薄度就是西柚有没有良好成熟的象徵 ， 因此如果要购买切半的西柚 ， 选皮较薄的甜度会较高 。
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选择肉质紧实的同样大小的西柚 ， 要挑选分量重的 。用力按压时 ， 不易按下的 ， 说明囊内紧实 ， 质量好 。注意了 ， 如果个体大而分量轻的 ， 则皮厚肉少 ， 味道可不咋样 。
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