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糖醋排骨汤是一道中国传统菜，是逢年过节每家餐桌上必备的，吃了这么长时间的排骨，你们知道排骨的功效有哪些吗？除了我们都知道的可以补钙外，中医认为，排骨还可以减缓毛发老化和人体衰老 。其实想要做一道美味的排骨汤也是有技巧的，时间的长短和火候的掌握是关键 ， 那么糖醋排骨汤的做法是什么呢？请阅读下面内容 。
买回来的排骨用清水冲洗至排骨颜色发白，电高压锅加入适量的清水，放入葱姜 ， 大料，香叶和白酒 ， 冲洗干净的排骨入开水中焯烫一下，再冲洗一下放入电压锅中，加盖子煮上8-10分钟，煮过的排骨捞去掉葱姜作料，炒锅倒油放入花椒小火炸香 ， 再加入白糖和红糖，继续小火炒糖色至糖变褐色，倒入煮过的排骨，翻炒至排骨上色 ， 加入香醋 ， 再加入酱油，加入一碗煮排骨的汤汁，加盖大火焖至，汤汁快干加入盐调味，最后大火把汤汁收浓稠即好，盛盘后可撒些熟芝麻 。
人到中老年，机体各器官组织开始逐渐衰老，加之微循环障碍 ， 易发生心脑血管疾病 。老年人又多数缺钙，患有不同程度的骨质疏松症 。骨头汤中不仅含有丰富的钙，同时还含有特殊营养成分和胶原蛋白 ， 可以疏通微循环并补充钙质 。骨头汤中富含胶原蛋白，常喝骨头汤可以抗衰老，还能起到增强血细胞造血能力的作用，骨头汤的营养丰富，是大家日常养生的好选择 。
【糖醋排骨汤的做法是什么，糖醋排骨汤的做法是什么时候放盐】关于排骨汤，目前有专家认为里面所含钙量非常低，不能靠喝骨头汤来补钙 。排骨汤里的钙确实不多，但是等知道缺钙时补充钙和平时从食物里吸收钙是两码事，长期从食物里获取钙会使钙营养慢慢存储在体内，不会造成缺钙现象 。
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