文章插图
莴笋在很多地方又叫做莴苣 ， 莴笋的肉质是比较脆嫩的 ， 而且做法也比较多 ， 不管怎么做都是很好吃的，莴笋炒肉片是很常见的一道菜，虽然做法并不难，但是想要做得好吃还是要掌握一定的技巧，那莴笋炒肉片的做法是怎样的？莴笋炒肉片怎么做？
文章插图
1、食材
主要食材：莴笋300克 。
其他食材：猪肉150克 ， 青辣椒100克，或萝卜100克，大蒜5瓣，生姜1块 ， 葱5根 。
2、做法步骤
1.莴笋洗干净切片，肉也切片待用 。莴笋用盐腌2到3分钟 ， 这样莴笋吃起来更脆 。腌好后冲洗干净，沥干水份待用 。
2.锅中油热，放姜片，辣椒，葱头，1分钟后倒入肉片大火煸炒发白 。
3.翻炒一分钟左右，加入一小匙精盐，兜匀，再撒入少量料酒、酱油、炒肉料 。
4.倒入莴笋和切好的少量胡萝卜，大火翻炒3分钟，要是想让菜更爽口 ， 可以勾兑一点淀粉 。
5.出锅前可以再淋点香油，喜欢吃辣的还可以在炒时加入干辣椒粉 。
3、功效
清热解毒、促进消化、宽肠通便、降血脂、镇静助眠、增强免疫力 。
4、食疗作用
【莴笋炒肉片的做法是怎样的？莴笋炒肉片怎么做？】 开通疏利、消积下气
莴苣味道清新且略带苦味 ， 可刺激消化酶分泌 ， 增进食欲 。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能 ， 对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利；
利尿通乳
莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌 。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用；
强壮机体、防癌抗癌
莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用 ， 其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素 ， 对有缺铁性贫血病人十分有利 。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌；
宽肠通便
莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘 。
相关经验推荐
- 火腿肠炒饭的做法是怎样的？火腿肠炒饭怎么做？
- 胃溃疡吃什么食物好
- 山药木耳炒莴笋的做法？山药木耳炒莴笋怎么做？
- 罗宋汤炒面粉放油吗 罗宋汤炒油面怎么做
- 炒菜时味精什么时候放？炒菜什么时候放味精最合适？
- 炒菜时放醋好不好？哪些蔬菜和醋搭配最好？
- 土豆丝怎么炒最好吃？炒土豆丝要注意什么？
- 炒蛋怎么做比较滑
- moncler羽绒服怎么样
- 菠菜炒鸡蛋怎么做好吃？吃菠菜炒鸡蛋有什么功效？