2枚
生抽
80ml
料酒
50ml
老抽
80ml
糖
30g
盐
6g
五香
口味
炖
工艺
数小时
耗时
普通
难度
家常炖牛肉的做法步骤
美味的家常炖牛肉的做法步骤：1 1将生牛肉洗净，切成4大块 。
美味的家常炖牛肉的做法步骤：2 2沸水入锅，煮5分钟 。
美味的家常炖牛肉的做法步骤：3 3捞出备用 。
美味的家常炖牛肉的做法步骤：4 4准备好葱姜段和山楂片 。
美味的家常炖牛肉的做法步骤：5 5按比例，将生抽、料酒、老抽和盐调兑好 。
美味的家常炖牛肉的做法步骤：6 6花椒粒和八角稍洗一下 。
美味的家常炖牛肉的做法步骤：7 7将煮好的牛肉放入电饭煲中 ， 再加入葱姜和山楂片 。
美味的家常炖牛肉的做法步骤：8 8倒入调兑好的酱汁调料 。
美味的家常炖牛肉的做法步骤：9 9加入花椒、八角和白糖 。
美味的家常炖牛肉的做法步骤：10 10稍微搅拌一下，将味道调匀 。
美味的家常炖牛肉的做法步骤：11 11加入足量的水 ， 以没过牛肉为宜 。
美味的家常炖牛肉的做法步骤：12 12盖好电饭锅盖，按一下“煲汤”键，等待即可 。
美味的家常炖牛肉的做法步骤：13 13大约1个半小时后，电饭煲报警 ， 提示牛肉已经炖好咯 。
美味的家常炖牛肉的做法步骤：14 14不著急吃的话，最好在汤汁中多腌制一会，更入味哦！吃的时候切片就可以啦~ 不要怕繁琐，其实做起来一点都不难哦！为了吃到更健康~美味的牛肉，还是自己动手来炖吧~
牛肉炖什么好吃
牛肉炖土豆、山药比较好吃 ， 口感鲜美，营养价值高，里面包含有大量的维生素、蛋白质、微量元素及矿物质等 ， 有补血补肾强身健体的功效，食用容易消化吸收，特别适合青少年增强体质
牛肉的营养价值和吃法 吃牛肉有什么好处
1.生拌牛肉丝
原料：
牛里脊肉300克，白梨100克，炒熟的芝麻25克，香菜少许，精盐、味精、酱油、醋精、醋、辣酱油、白糖、白胡椒粉、蒜泥、葱丝、香油各适量 。
做法：
1.将牛里脊肉切成丝 ， 用醋精拌匀，然后放在凉开水里洗净醋精和血液，与芝麻和各种调料拌匀待用；把香菜洗净，沥干水分，装入盘内垫底 。
2.盘内放牛里脊丝和白梨丝 ， 与香菜拌匀即成 。
特点：
辣、鲜、香，微酸甜，质地脆嫩，别有风味 。
2.干拌牛肉
原料：牛肉150克，炒花生米10克，熟辣椒油10克 ， 酱油40克 ， 葱5克，盐1克，白糖1克，花椒粉、味精各少许 。
做法：
1.牛肉洗净，在开水锅内煮熟，捞起晾凉后切成片；葱切成2 。5厘米长的段；花生米碾细 。
2.将牛肉片盛入碗内，先下盐拌合，使之入味，接着放辣椒油、白糖、酱油、味精、花椒粉再拌，最后下入葱及炒花生米细粒(或炒熟的芝麻)，拌匀盛入盘内即成 。
特点：
麻辣鲜香，酒饭均宜 。
3.拌麻辣牛肉
原料：牛后腿肉750克 ， 黄酒25克，大葱白15克，酱油50克，芝麻仁5克，精盐1克，花椒30粒，白糖5克，香油15克，味精2克，干辣椒粉5克，葱段15克 ， 清汤1500克，姜块10克 。
做法：
1.将牛后腿肉洗净，切成两块，放在冷水里浸泡1小时后捞起 ， 放在汤锅中，加清汤、葱段、姜块、花椒、黄酒，上火烧沸，撇去浮沫，转小火上煮3小时，待牛肉九成烂时，捞出肉控去汤，晾凉 。
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