【大锅菜炒什么好吃】大锅菜怎么做好吃纯素大锅菜的家常做法
主料土豆适量冬瓜适量豆角适量白菜适量豆腐适量西红柿适量粉条适量茄子适量辅料盐适量味精适量豆瓣酱适量食用油适量香油适量
步骤
纯素大锅菜的做法步骤11.土豆切块，备用！
纯素大锅菜的做法步骤22.白菜洗干净，备用
纯素大锅菜的做法步骤33.茄子切块 ， 备用
纯素大锅菜的做法步骤44.豆角切段，备用
纯素大锅菜的做法步骤55.冬瓜切块，备用
纯素大锅菜的做法步骤66.豆腐切块，备用
纯素大锅菜的做法步骤77.西红柿切块，备用
纯素大锅菜的做法步骤88.粉条洗净 ， 备用
纯素大锅菜的做法步骤99.油锅放油、呛豆瓣酱锅，熬出酱香味
纯素大锅菜的做法步骤1010.出酱香味后加水煮沸
纯素大锅菜的做法步骤1111.以上材料依次放入高压锅中 ， 将熬好的酱油锅水倒入高压锅没 ， 上火！
纯素大锅菜的做法步骤1212.二十分钟后，起锅！淋上香油，可以吃啦！
大锅菜最正宗的做法
大锅菜的做法如下：
1.准备食材：冬瓜500g、木耳80g、海带80g、粉条150g、猪肉300g、香菜适量、八角适量、花椒适量、辣椒适量、盐适量 。
2.将冬瓜切成片状 。
3.将猪肉切成块状 ， 炒熟后盛出备用 。
4.向锅中倒入适量的油，油热后放入八角花椒 ， 辣椒 。
5.放入切好的冬瓜片并加入少量酱油后翻炒五分钟 。
6.放入海带和木耳后继续翻炒3分钟 。
7.加入一些温水并放入泡好的粉条 。
8.将锅盖盖上，在快熟时加入适量的盐调味，烧炖30分钟左右便能盛出食用 。
###其它资料参考###大锅菜好吃的做法：
主料：猪肉400克、白菜4片、豆腐300克、土豆1个、平菇200克、粉条50克 。
辅料：老抽2勺、料酒3勺、葱1棵、姜1小块、盐3克、白糖10克、花椒10粒、大料1个、香叶2片 。
步骤：
1、猪梅花肉洗净切成小条 。
2、葱切段、姜切片 。
3、猪肉冷水放入锅中加葱、姜、料酒大火煮开5分钟 。
4、捞出控净水分 。
5、炒锅加少许油倒入肉块、味达美冰糖老抽酱油炒至上色 。
6、炒好的猪肉倒入高压饭煲加热水、糖、盐、花椒、大料、香叶、味达美臻品料酒，加盖选择炖肉程序，也可以用普通锅来炖，时间会长一点 。
7、准备蔬菜：土豆去皮切成厚片 。
8、豆腐切成四方块 。
9、粉条洗净剪成手掌长的段 。
10、平菇撕成大块 。
11、大白菜切成宽条 。
12、炖好的肉里加入所有蔬菜 ， 最后放入粉条 。
13、大火煮开转中火煮至食材成熟即可 。
14、配米饭、配馒头、烧饼都好吃 。
###其它资料参考###1、酸辣大白菜梗
不仅便宜还好吃，而且还不容易坏，好保存！刷火锅，爆炒，都好吃 。
所需食材:
主料：大白菜梗300g
辅料：红辣椒3个，蒜瓣3个，盐适量，油适量，鸡粉适量，醋适量
做法：大白菜梗切条，辣椒蒜瓣切碎 。锅子烧热倒入适量的油，继续烧至滚热，倒入辣椒和蒜爆香 。快速倒入白菜梗 。翻炒片刻，放入适量的盐和鸡粉翻炒均匀 。倒入适量的醋 。快速炒匀即可出锅 。
2、大头菜炒金针菇
玫瑰大头菜又称酱渍菜，是云南地方风味食品之一，它选用云南特产的鲜嫩大头菜，配上陈酱、盐、玫瑰糖等配料用云南少数民族的传统腌制方法加工而成，风味独特、色泽光亮 。
所需食材：
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