云皮怎么泡发 _茯苓

云皮怎么做好吃？

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可以做凉拌云皮。
用料:
1：云皮200克，开水泡软，洗净沥水备用。
2：豆芽400克，去根洗净沥水备用。
3：胡萝卜1条100克，去皮洗净切丝加1/4茶匙盐捏一下。
4：西芹150克，洗净切丝。
5：水2大匙，辣油1.5大匙，盐1.25茶匙，糖1茶匙，葡萄醋1大匙，白胡椒粉1/4茶匙，素易鲜或鸡粉1/4茶匙，香油1大匙。
6：橄榄油1大匙，蒜末1大匙，葱花1大匙。
做法：
中号锅加半锅水，置炉上开大火煮滚，下豆芽和西芹丝烫10秒钟，捞出冲冷水沥水备用。
不沾锅放油1大匙，置炉上开中火，放入蒜末和葱花炒香，离火。然后加入所有5料拌匀成汁，同云丝，豆芽，胡萝卜丝和西芹丝，拌匀即可食用。

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如果是干云丝，则是用沸水（热水）中烫开后捞出控干水分，与香菜拌着吃比较美味。
一种黄豆制品，称为“云丝” ，多用于凉调或者小炒，黄豆做成，味道鲜美有营养，食用前需发泡至软后，即可加作料或者蔬菜食用。
扩展资料
凉拌香菜云丝是夏天最佳的开胃凉菜，云丝口感软弹有嚼劲，而且很容易泡发，用热开水泡发，一会就泡开了，免去了油烟之苦。
简单做法
1.干云丝放入沸水中烫开后捞出控干水分。
2.香菜洗净切碎。
3.云丝和香菜放入容器中，加盐、生抽、鸡精，糖，麻油及少许辣椒油拌匀即可。
参考资料
百度百科——云丝

###其它资料参考###干豆皮是经过第二次处理加工的，干豆皮就是干腐竹，油豆皮是通过黄豆熬制成豆浆的炼成的一层豆油皮。干豆皮油豆皮的吃法也是不同的，油豆皮是用来炒着吃比如油豆皮炒肉丝，干豆皮需要用温水泡发后再食用的，可以将其凉拌食用，煮着吃或者炒制食用。
###其它资料参考###云皮也叫茯苓皮是中药
茯苓皮，中药名。为多孔菌科真菌茯苓Poria cocos(Schw.)Wolf菌核的干燥外皮。多于7～9月采挖，加工“茯苓片”、“茯苓块”时，收集削下的外皮，阴干。
中药茯苓皮的功效与作用
1、利水消肿
中药茯苓皮能利水消肿，它对人类的小便不利以及身体水肿等多种不良症状都有明显的治疗作用，而且它利用水还不伤正气，对身体的伤害特别小，平时人们出现寒湿性水肿时可以把中药中药茯苓皮与桂枝和白术等中药材一起使用，治疗效果会更加出色。
2、养心安神
养心安神也是中药茯苓皮的重要作用之一，它能治疗人类的心悸与失眠以及心神不安，平时治疗时可以把中药茯苓皮与远志以及人参和酸枣仁等中药材一起搭配服用，会让它养心安神的功效更加出色。
3、健脾止泻
中药茯苓皮能健脾止泻，也能渗湿，对人类因脾虚引起的运化失常和腹泻都有很好治疗作用，另外中药茯苓皮还能补中益气，它对人类的气血两虚也有明显治疗作用。
中药茯苓皮的食用方法
中药茯苓皮的食用方法很简单，它多以煎汤服用为主，除此以外它也可以研成细末以后直接品服，更能与一些肉类食材炖汤品服用，加入中药茯苓皮炖出的肉类食材，口感会更加鲜嫩，人们食用以后能滋补身体，缓解身体虚弱。