水煮牛蛙放什么 _牛蛙

水煮牛蛙的做法水煮牛蛙里面配什么菜好？

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水煮牛蛙是牛蛙很常见的一种做法，这道菜味道比较辣，吃起来还是很美味的，如果自己在家做的话有一些小细节需要注意，一起来看看它的具体做法步骤吧。
水煮牛蛙的做法
1、先用色拉油把火锅料炒香的，千万不要炒焦了，不然会严重的影响水煮牛蛙的味道。接下来把豆芽，培根放入调好的汤里面煮熟，然后可以适当的加入一些黄瓜，等到锅煮开就可以了。
2、用25克蚝油和5克鸡精味精腌制牛蛙，锅里烧一些油，等到油温烧到150度左右时把牛蛙倒进去炸2分钟，炸好了放在滤网里。
3、将香辣酱和大蒜炒香，和备好的牛蛙一起放入锅中翻炒几分钟，取盘子将豆芽黄瓜放在牛蛙上面，再适当的撒上一些辣椒和葱头末与花椒。
4、把烧热的油浇上去，放上香菜，美味的水煮牛蛙就做好了。
水煮牛蛙里面配什么菜好
可以根据自己的喜好搭配白菜、豆芽、千张、黄瓜等蔬菜。
水煮系列的菜系因为能发挥食材最原始的味道，所以深受人们喜欢，水煮牛蛙是四川一款特色小吃，现在全国各地都很流行了，这也是牛蛙最为经典的吃法。
水煮牛蛙是什么菜系
水煮牛蛙属于川菜菜系。
水煮牛蛙这道菜主要是以牛蛙为主，水煮系列都是由水煮肉片发展而来，有水煮鱼片、水煮牛肉，当然也有水煮牛蛙。其实对爱吃的来说，水煮牛蛙是很美味的。
牛蛙如何挑选
1、购买牛蛙的时候，观察牛蛙的大腿那部分，当它腿部红肿肥大的时候就不能购买了。
2、牛蛙的形态与一般的蛙是比较相似的，但是它的个头相对而言是比较大的，雌性牛蛙的体长可以达到20厘米，雄性牛蛙可以达到18厘米，而且最大的重量可以达到2千克以上。最好的观察牛蛙的四肢，若是它的四肢很有力量，就说明这个牛蛙是比较健康的。
3、用手触碰牛蛙的时候，它的下巴是会弯曲勾进来的，这就说明牛蛙是比较健康的，可以放心食用。

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水煮牛蛙这道菜主要是以牛蛙为主，水煮系列都是由水煮肉片发展而来，有水煮鱼片、水煮牛肉，当然也有水煮牛蛙。其实对爱吃的来说，水煮牛蛙是很美味的。在中国饮食文化中，水煮牛蛙是什么菜系呢？我带你一起来看下。
水煮牛蛙属于川菜菜系。
水煮牛蛙中，牛蛙的营养价值非常丰富，味道鲜美。每100克蛙肉中含蛋白质19.9克，脂肪0.3克，是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇营养食品，备受人们的喜爱。
水煮牛蛙制作材料
主料：牛蛙350克
辅料：生菜（团叶）150克
调料：大葱10克、大蒜（白皮）10克、姜5克、辣椒（红、尖、干）5克、料酒15克、盐4克、酱油15克、鸡精2克
水煮牛蛙做法
1、先将牛蛙洗剥赶紧，剁好；
2、牛蛙再用香辣粉拌匀，腌放15分钟；
3、把牛蛙放热油锅内煸炒至玉白色盛出；
4、继续放油，然后放葱、姜、蒜头、尖红辣椒、香辣粉炒出香味；
5、加一大碗水，再放入煸好的牛蛙；
6、依次放料酒、盐、酱油，等快熟时；
7、放入生菜叶，加点鸡精即可出锅。
水煮牛蛙的营养功效
牛蛙有滋补解毒的功效，消化功能差或胃酸过多的人以及体质弱的人可以用来滋补身体。牛蛙可以促进人体气血旺盛，精力充沛，滋阴壮阳，有养心安神补气之功效，有利于病人的康复。