木须肉
1、瘦肉滑油时不宜用大火，以免将肉质炸老了 ， 影响口感 。
2、猪肉宜同食白萝卜，能够消食、除胀、通便； 猪肉宜同食莴笋 ， 能促进食欲、补脾益气 ；猪肉宜同食竹笋 ， 能清热化痰、解渴益气；猪肉宜同食 南瓜，可预防糖尿?。恢砣庖送扯姑纾芄?利尿、消肿、止痛 。
2、猪肉不宜同食田螺，容易伤肠胃； 猪肉不宜同食鲫鱼，会降低鲫鱼的利湿功效；猪肉不宜同食驴肉， 易导致腹泻； 猪肉不宜同食茶，易引发恶心、呕吐、腹痛 。
木须肉
木须肉这道菜，好几种配菜搭配在一起，真是戳中了我，好看又好吃！
木须肉
首先准备材料：猪里脊，鸡蛋，木耳 ， 黄花菜，黄瓜 ， 红椒，大葱 ， 盐，生抽，老抽，白糖，料酒，淀粉，胡椒粉，准备好后将猪里脊切成片，放入盐 ， 胡椒粉和油腌制大约10分钟，放入淀粉抓匀，准备一个碗，放入生抽，老抽，白糖，料酒，搅拌成汤汁备用，鸡蛋打散备用，准备炒锅加油烧热，放入鸡蛋炒熟后取出 ， 锅底留油，放入葱段炒出香味，放入腌制好的肉片，炒散 ， 放入调好的汁炒匀，放入木耳和黄花菜，炒至断生后放入盐调味，最后放入黄瓜和红椒炒至断生后出锅盛盘就可以。
木须肉
首先准备材料：鸡蛋 ， 猪里脊，木耳，胡萝卜，黄瓜，洋葱，油，盐，五香粉，料酒 ， 淀粉，鸡精，准备好后将木耳提前用水浸泡，泡发好后清洗干净去蒂，撕成小朵，，将肉切成肉片，放入盐，五香粉，料酒，淀粉 ， 抓匀后腌制大约10分钟，腌制入味，黄瓜清洗干净切成片，胡萝卜清洗干净，去皮切片，将鸡蛋打到碗中，放入适量的盐搅拌成蛋液，洋葱清洗干净，切成丁，准备炒锅加油烧热，放入鸡蛋，炒熟后盛到碗中，另起炒锅加油烧热，放入肉片 ， 炒至变色后盛出，锅底留油，放入五香粉，放入洋葱?。?炒出香味后放入胡萝卜片 ， 翻炒半分钟后放入黄瓜片，木耳，盐均匀翻炒，放入肉片，鸡蛋，鸡精，均匀发出后出锅盛盘就可以了 。
以前听过岳云鹏和孙越说过一段相声 ， 岳云鹏说：“孙越，特能吃，吃的好，吃了……”一大段话，结果孙越很不屑的说：“就两木须肉哇 。”当时就笑惨了，这个木须肉是多么的神奇，岳云鹏说了一大段话，结果就是一个菜 。好神奇 。那么什么是木须肉呢？
木须肉是以猪肉、鸡蛋、木耳等食材炒出来的一道典型的北方传统“大菜” 。食材多种多样，说白了就随手拿到什么都可以炒，各地的炒法不一样 。这个菜口味清新鲜美、口感多变，男女老少都喜欢吃 。对于厨房新人来说，这个道菜也没有难度，做法简单很容易就上手了 。
准备食材：
1块猪肉、2只鲜鸡蛋、小半根黄瓜、小半根胡萝卜、几个干木耳、几瓣蒜、少许白糖、适量芡粉、适量生抽、少许盐、少许鸡精、适量食用油 。
烹饪做法：
娟子来为大家分享这道木须肉的制作方法，
此菜制作简单，口味鲜美，营养丰富 ， 对于不经常下厨的人，是一个很不错的选择；
木耳、里脊肉、甜椒、姜葱、鸡蛋、盐、白糖、胡椒粉、淀粉、生抽、料酒、香油
1；先将木耳提前泡发，猪里脊肉洗净
2；切成薄片，加盐、白糖、胡椒粉、淀粉腌制片刻
3；甜椒切成块 ， 姜切末，葱切段
4；把泡好的木耳洗净去根部摘成小朵沥干水分
5；鸡蛋磕入碗中打散
6；锅中倒油烧热，倒入蛋液炒成蛋花盛出
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