7；锅中留底油烧热倒入腌好的肉片翻炒至变白断生，加生抽和料酒放入木耳翻炒片刻
8；倒入炒好的蛋花、甜椒、葱段快速翻炒，
9；加盐调味，再滴入香油快速翻炒均匀即可出锅
家常木须肉做法如下：
1.准备木须肉、木耳、黄瓜等食材 。
2.黄瓜切成菱形片 ， 木耳撕成小朵，胡萝卜切成菱形片，猪肉切薄片 。
3.将猪瘦肉放入料酒，盐，水淀粉抓匀，放入油搅拌均匀 。
4.热锅凉油，放入花椒，炸香后捞出，放入肉片滑散，放入葱，炒出香味，放入料酒和生抽 。
5.翻炒后，加入木耳和胡萝卜翻炒，接着放入黄瓜，翻炒至断生，放入盐和鸡精翻炒均匀即可 。
材料：猪里脊肉200克、木耳、黄花菜适量、鸡蛋4个、酱油、盐适量 。
做法：
1、猪肉切肉丝，放入适量的蛋清、淀粉、料酒、盐、胡椒粉腌制片刻 。
2、葱姜切丝 。
3、木耳用清水泡发后洗净，撕成大小适中的块 。
4、黄花菜用清水泡发后洗净 ， 切掉两边硬的头 。
5、鸡蛋打散 。
6、放入油锅中炒熟，盛出备用 。
7、大火将锅烧热，放入适量的色拉油，放入肉丝翻炒至变色 。
8、放入葱姜丝炒香 。
9、放入适量酱油翻炒均匀 。
10、放入黄花菜、木耳翻炒片刻 。
11、放入适量盐调味 。
12、放入鸡蛋翻炒均匀即可关火 。
小提示：
1、炒鸡蛋的时候不要把鸡蛋炒太熟 ， 炒至鸡蛋成块即可关火盛出，让鸡蛋嫩嫩的更美味 。
2、从始至终都大火爆炒这道菜 。
木须肉，也有称为木樨肉 。有一本小说巜敌后武工队》有记载，武工队化妆进城到饭店吃饭，扮演翻译官的想起老人们常说：好吃不贵是木樨 ， 指的就是这个菜品 。猪
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