清乐汤
用料 猪骨头（带肉的筒子骨或排骨） 250克 鸭蛋 两个 猪舌 1条 猪小肠 半根 马蹄 8个 猪瘦肉 100克 盐 适量 味精 2克 胡椒粉 2～3克 葱花 20克 红薯淀粉 两勺 香麻油 5滴
菌菇三鲜汤
用料 白玉菇 一把 鸡蛋 2个 虾 6到8只 小麦菜 2片 姜 2片 盐 适量
菌菇三鲜汤的做法准备工作先煎蛋 ， 炒虾变色加玉菇炒一会 ， 加鸡蛋 ， 加水 ， 加盐最后加点小麦菜出锅
白萝卜丝鲫鱼汤
用料 鲫鱼 2条 萝卜 1个 姜 1小块 葱 1根 胡椒粉 适量 鸡蛋 2个 盐，油 适量
白萝卜丝鲫鱼汤的做法两条小鲫鱼 ， 叫老板帮忙处理好 。拿回来以后洗干净，用刀在两边背部各切三刀，然后加一小勺盐抓匀，腌制10分钟 。白萝卜清洗干净 ， 去皮，切丝 。姜一小块拍碎，葱只取叶子，切葱花 。准备两个鸡蛋，做荷包蛋 ， 也可以不放 。热锅下油，打入两个鸡蛋 ， 煎成荷包蛋，装出备用 。鱼用厨房纸稍微吸干水份 。
继续热锅下油，等油够热了以后再把鱼放下去 ， 中小火煎至鱼差不多定型才晃动一下锅 。煎至金黄后翻面，煎至两面金黄 。调大火，倒入刚煮开的开水（开水，开水），开水要倒多点，沸腾起来蒸发比较快 。汤一下子就变白了～把姜放进去 ， 继续大火烧开，煮6分钟左右 。煮的时候不要随便翻动鱼，要不煮太烂鱼翅掉到汤里 。
加入一点白胡椒粉 ， 煮五分钟 。加入萝卜丝和荷包蛋 ， 大火烧开，然后保持中火继续煮10分钟左右 。加入一点盐调味，加入葱花即可 。妹子说特别好喝，鱼汤味很浓，萝卜和鱼相得益彰 。那鱼肉吃起来还很甜 。如果不想吃鱼的，可以拿个汤袋把煎好的鱼装起来再煮久点也行 。
简单家常汤的10种做法2一、鸡蛋香菇韭菜汤
原料：鸡蛋2个，香菇5朵，韭菜50g ， 植物油15g，盐，味精适量，高汤500g
做法：
1、锅置火上，放油烧热，放入鸡蛋用慢火煎炸至熟，放入汤锅内 。
2、香菇用温水浸泡后，去蒂洗净，切成细丝，再用开水焯熟，放入汤碗内；韭菜择洗干净，切段、氽熟，放在大汤碗中 。
3、汤锅置火上 ， 放入高汤，盐；待汤开后 ， 以味精调味，起锅倒入汤碗内即成、
二、竹笋蛋花汤
主料：鸡蛋100g，竹笋40g，银耳20g，鸡胸脯肉100g ， 油菜心100g调料：盐6g，料酒6g ， 胡椒粉3g
做法：1、竹笋、雪耳（银耳）用清水浸发；
2、竹笋切去头尾；
3、雪耳剪去蒂，撕碎，焯水，捞起沥干水分；
4、鸡脯肉洗净抹干，切片，加腌料腌片刻 ， 待用；
5、菜心洗争，切约2寸长段；
6、煮滚上汤100克放入全部材料煮至熟 ， 捞起，置汤盆内，锅内鲜汤用湿淀粉勾芡，淋在材料上即成 。
三、番茄蛋花汤
原料：红番茄1～2个 ， 鸡蛋1个 ， 葱花1大匙调味料：高汤适量，盐少许，麻油数滴制法：
1、将番茄洗净，去皮，切薄片，放进加了一倍清水的高汤中，煮10分钟 。
2、待汤滚沸 ， 拌入打散的蛋液，撒下葱花，加盐调味，起锅前滴数滴麻油添香 。
四、紫菜蛋花汤
原料：紫菜30克，鸡蛋4只，虾米50克，赫、味精少许，葱花5克，米酒30克 ， 油50克 ， 高汤1碗
制法：
1、紫菜洗净，浸软，用开水汆过，挤干水分待用 。
2、鸡蛋打入碗中，加盐少许搅匀，虾米加酒浸泡10分钟 。
3、起油锅，爆虾米后加汤、紫菜烧沸 。
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