4、加盐、味精、葱花调味，倒入鸡蛋液搅匀即可 。
五、酸辣蛋花汤
材料：豆腐1块 ， 黑木耳5朵 ， 瘦肉1小块，榨菜1小包，葱1根，姜1片，鸡蛋1个，番茄1个，香醋2匙，盐1小匙，糖1匙 ， 生抽1匙，豆瓣酱1大匙，粟粉1大匙，胡椒粉，酒油各少许
做法：
1、瘦肉洗净切细丝，加酒，盐略拌后加入少许粟粉醒5分钟备用
2、水发黑木耳，榨菜，葱，姜洗净切丝 ， 番茄用热水浸烫1分钟后剥皮去籽，也切成丝
3、豆腐切丝，鸡蛋打匀、把香醋，糖，生抽，胡椒粉调成汁 ， 粟粉调成水粉 。
4、锅烧热加油入豆瓣酱炒香泛红 ， 加入肉丝略炒至肉变白盛起 。原锅中加2大杯水 ， 放入姜丝，黑木耳丝，水煮沸后加豆腐丝 ， 榨菜丝，调味汁和肉丝、再煮起时入番茄丝，并加水粉起糊，后加葱丝，滑入鸡蛋汁并轻轻搅拌使蛋汁成丝状即成 。
六、玉米蛋花汤
原料：鸡蛋1个或2个 ， 玉米1个，鲜嫩，脱粒在锅里煮的样子 。
做法：先把玉米在清滚水里煮熟，放一点盐，只放一点点就好了，要不咸了会冲淡玉米的清甜 。鸡蛋打到碗里搅拌均匀，放一点点料酒，除鸡蛋腥味 。搅拌均匀 。玉米上浮时候，把鸡蛋倒入清水玉米中，搅拌几下，淋上少许油 。立即关火，煮久了玉米和鸡蛋就会老了 。如果有点葱花就更好，放点香菜配色最好
七、蛤蜊蛋汤
原料：鸡蛋2个，蛤蜊250克 ， 水发笋片25克 ， 料酒、盐、味精各适量 。
制法：
1、锅中放清水烧开 ， 放蛤蜊煮至张开 ， 取出蛤蜊肉，去内脏洗净，锅中水澄清，滗出待用 。
2、蛤蜊水倒入锅中，加笋片、盐、料酒，烧至沸 ， 放入蛤蜊肉 。倒入蛋液，加味精调味即成 。
八、萝卜丝蛋花汤
主料：鸡蛋100g，白萝卜200g调料：香油10g ， 盐3g，味精1g，植物油15g，大蒜5g，大葱5g，淀粉5g
做法：
1、将萝卜洗净切成丝；葱切末；
2、蒜头拍碎切成蓉；
3、炒锅上火倒入植物油，烧七成热时下蒜蓉爆香 ， 倒入萝卜丝略炒，加水煮沸5分钟后再倒入蛋液；
4、调味并勾薄芡，淋上香油 ， 撒上葱末即可 。
九、丝瓜蛋花汤
主料：丝瓜480g，鸡蛋200g调料：大豆油40g，盐3克，味精2g ， 大葱5g
制法
1、将丝瓜刮去外皮，切成菱形块 ， 鸡蛋磕入碗内，用竹筷调匀，放盐；
2、炒锅上，舀入豆油烧至四成热，倒入蛋液 ， 摊成鸡蛋饼 ， 并用小火将两面煎成金黄色；
3、盛入碗内，改成小块，炒锅放在火上，锅内放入豆油烧热，放入葱末炸出香味，加入丝瓜炒至发软，加入开水约1920克 ， 烧沸约5分钟；
4、放入蛋块，再用旺火烧3分钟，见汤汁变白时，放入盐、味精 ， 起锅装入汤盆内即成 。
十、酒酿红枣蛋花汤
材料：酒酿3汤匙、蛋1个、冰糖3小匙、红枣10个、水400cc
做法：
1、调味：水煮沸，加入酒酿、红枣煮约15分钟，最后加入冰糖再煮沸 。
2、下蛋花：鸡蛋打匀后，下锅后搅拌均匀关火即可 。材料中的酒酿是香气来源，而红枣和冰糖则让甜味更丰富 。甜香的酒酿 ， 入口清香且暖身 。
简单家常汤的10种做法3枸杞猪杂汤
猪肉和猪肝要新鲜且清洗干净煮出来的汤才会鲜美没有异味和腥臊味 。
枸杞叶洗干净捞出，姜切片 ， 香葱切成葱花备用 。猪肉洗净切片，放点盐，耗油 ， 胡椒粉和淀粉姜片抓匀腌制备用 。
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