蒸出来的鸡肉才会嫩，使每片鸡肉都沾有 ， 最终添加热锅冷油（炸过食材的油）拌开 ， 防沾连在一起 。大半年前后的散养土鸡，笼屉上空气后，蒸15分钟以内熄火 。鸡块不可以叠起来，要铺平，提升遇热面 。炒菜锅烧开，加少许的植物油，放入一半的蒜泥 ， 文火炒嫩，炒黄 。
和没炒过的蒜泥在一起拌和在鸡块内 。放入油耗，适量的食盐，姜沬 ， 米酒一起翻拌，腌10分钟上下，切完的平菇翻拌 。玉米淀粉适量，匀称的拌入鸡块 ， 使每一块都裹上木薯淀粉 ， 产生防护膜，可以使蒸的鸡块更为嫩滑 。最终添加少许的植物油，提升润化度，防黏连 ， 要平摆放在盘里，不必放置在一起，提升遇热面 。
###其它资料参考###黑木耳是一种食用菌，含有对人体有益的多种营养成分，营养价值高 。黑木耳脆嫩可口，味道鲜美 ， 是我们餐桌上比较常见的一种美味食材 ， 大部分人都非常喜欢吃，我也一样 。
黑木耳的食用方法也是比较多的 ， 它跟很多种食材相搭配做出来的菜都是非常美味可口 ， 营养搭配也是比较好的 。
黑木耳比较常见的做法有：木耳小炒肉、木耳炒蒜苗、木耳香芹炒肉、木耳炒香干、木耳炒蒜苔、木耳百合炒鸡肉、木耳炒腊肉、木耳炒腊肠、木耳炒豆腐、木耳炒鸡蛋、木耳炒彩椒、木耳炒胡萝卜、木耳炒莴笋、木耳炒淮山、木耳炒洋葱、木耳炒黄瓜、木耳炒豆角、木耳炒毛豆、木耳炒豌豆、木耳炒荷兰豆等等 。
我最喜欢，觉得最好吃，营养搭配最好就是木耳板栗百合焖鸡了 。鲜脆可口，香辣好吃，还下饭 。
下面就向大家介绍一下木耳板栗百合焖鸡的独特做法吧！
1.优质黑木耳十朵，凉水泡一小时后，放一小勺面粉进去，然后均匀的在木耳里搅动几次 ， 这样木耳清洗得更加干净 。木耳清洗干净后，放入锅内用清水煮开，然后捞出来，过一道凉水，装盘备用 。
2.准备青红尖椒各两个，切小节；生姜一块 ， 一半切丝，一半切片；大蒜瓣两三瓣，拍扁，香葱一根 ， 切细，香菜两根切细 。
3.小板栗十来粒，用开水泡一两分钟后，去皮 。新鲜百合三四片，清洗干净后备用 。
4.土鸡半只，大概一斤，清洗干净后，斩成小块装盘，然后加入适量料酒、生姜丝腌制几分钟备用 。
5.在热锅内倒入适量茶油 ， 待锅内油七八分热时 ， 倒入腌制好的鸡肉块，然后开中火翻炒 。中途放入生姜、大蒜、香叶、八角，继续翻炒几分钟，待鸡肉内多余的水分被炒出来，鸡肉变成金黄色时，加入板栗、百合，辣椒、木耳，食用盐、五香粉 。然后继续翻炒几分钟 ， 待锅内开始变干时，倒入适量清水 。然后盖上锅盖煮几分钟，待锅内汤汁变少时，再加入适量生抽、豆瓣酱，倒入香葱和香菜，最后翻炒两下就可以关火出锅了 。
好了，香辣美味，脆嫩可口还下饭的木耳板栗百合焖鸡就做好了，欢迎品尝 。我觉得这样搭配出来的木耳最好吃，营养搭配也最好 。
###其它资料参考###原料：松茸菌、虫草花、枸杞子、火腿、土鸡
做法：
1. 将土鸡飞水
2. 将所有原料放于汽锅盅内
3. 把气锅叠起六层再加盖，放在蒸炉上，猛火蒸4 小时即可 。
花菇土鸡原料：土鸡一只，花菇适量，葱段，姜块拍扁
做法：
1、烧开水，把鸡块焯水，用凉水洗净控干备用
2、花菇冲洗干净，用水泡发
3、炒锅热油 ， 倒入葱姜爆香 ， 然后倒入鸡块翻炒，烹入料酒，少许醋
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