（3）将紫洋葱切成条备用、香菜切段备用 。假如觉得紫皮洋葱太辛辣，也可以替换成白洋葱 ， 白洋葱口感更甜一些，但是营养就没有紫皮洋葱丰富一些了 。
（4）将沥干水分的木耳、洋葱条、香菜段放在容器中，加入适量的盐、酱油、陈醋、香油 ， 用筷子翻拌均匀 ， 这道菜就做好了 。
###其它资料参考###
桃妹来解答 。
洋葱木耳 ， 这是我们大东北经常吃的一道菜 ， 我们还会往里面加点香菜一起拌 。不管你敷衍了事，随便拌一下吃也可以，但是味道就不好了，洋葱会冲，木耳不熟容易吃出事 。所以这道洋葱木耳的凉拌方法还是比较细致的 。
想要做的好洋葱木耳 ， 需要注意几个方面 。
了解了这些，他们就来简单说一下怎么样把洋葱，木耳拌的好吃 。
桃妹私房菜：凉拌洋葱木耳的做法 。
炎炎盛夏已然到来 ， 天气一热就想吃点凉拌清爽的菜 ， 木耳洋葱这个凉菜就十分的爽口开胃 。而且木耳和洋葱凉拌不仅营养搭配不错、口感丰富，再加上木耳富含水溶性膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，洋葱能增强新陈代谢 ， 所以这道凉拌菜还挺适合减肥人群食用的 。下面我们分享一下这道口感上有层次、营养美味的木耳洋葱吧 。（辛辣呛口的问题能解决）
——凉拌木耳洋葱丝——【准备材料】 ：洋葱半个、干木耳一把、大蒜3瓣、陈醋、生抽、香菜、盐、糖、香油、花椒、食用油和一大盆冰水 。（喜欢吃辣可以加点辣椒）
【制作步骤】 ：
【相关的要点和拓展内容】：这个凉拌菜本身做法十分简单，但是关于食材的选择和处理有些内容还是很有必要说说的，不然的话可能会导致一些意外问题 。
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木耳洋葱怎么凉拌呢？ 很多朋友在饭店吃过这道菜，特别鲜香美味，在家自己拌，味道差了很多，鲜香味不足，洋葱的辛辣味过多，辣口又辣心 。经过多方请教，我学会了大酒店的木耳拌洋葱的做法，下面一起看一看吧 。
【木耳拌洋葱】【所需食材】黑木耳20克、紫洋葱1个、干辣椒适量、红尖椒、香菜适量
【木耳拌洋葱怎么拌好吃】 【所需调料】食盐、味极鲜、香醋、白糖、蚝油、香油
步骤一：洋葱洗净切丝 ， 红尖椒切丝、香菜洗净切段备用 。
步骤二：木耳泡发好，撕成小朵备用，放入开水锅中焯烫1分钟，捞出沥水备用 。
步骤三：取一个小碗，加入味极鲜半汤匙、米醋1汤匙、蚝油半汤匙，白糖、食盐、香油少许，搅拌均匀 。
步骤四：将洋葱丝、黑木耳、尖椒、香菜放入碗中，浇上碗汁 。
步骤五：锅内烧油，放入干辣椒小火炒香 ， 浇在菜上即可 。
这道菜很多朋友拌的过于辛辣，原因是没有加入白糖，少许白糖可以缓解辛辣，回味甘甜 。
以上就是星级大酒店版的木耳拌洋葱，喜欢吃这道菜的朋友试试吧 。
二明私厨：我是二明 ， 明明白白来回答！
五月底的天已经渐渐炎热起来，夏天悄悄的到了！天热就想吃点无油、清爽的小菜！洋葱拌木耳便成为不二之选的小菜！尤其是木耳和洋葱都是属于营养十分丰富的食材，洋葱又素有“蔬菜王”的美誉，富含多种人体所需的营养物质！而木耳呢，更是能够促进肠胃的蠕动，促进消化，可以起到助消化的作用！在我老家还有句老话来说木耳！ “多吃木耳不上膘” ，可见木耳对于减肥一定有着不小的作用！
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