小米椒和什么菜不可以炒 _小米

小米辣可以做什么菜？

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小米椒爆鸡胗
做法：鸡胗冷水下锅，煮变色了捞切片并切花切好的鸡胗加盐加黄酒加生抽腌制半小时以上大蒜切成蒜蓉，小米椒切小段备用炒锅下油，然后放入蒜蓉和适量小米椒中火热香，下鸡胗炒，爆炒志鸡胗熟就可以起锅了。
小米椒洋葱炒肉
小米椒，洋葱切小颗粒，葱姜蒜切末将肉切成丝状，用香油和生抽腌制十分钟左右热锅凉油，下肉煸炒，放适量酱油上色下葱姜蒜炒香，放花椒，怕影响口感就放花椒面放入洋葱，辣椒和适量盐翻炒辣椒和洋葱炒软后加蚝油，鸡精，加几滴醋，然后就可以起锅了。
小米椒酱烧茄子
茄子切成自己喜欢的形状，比如条状和块状，然后也将小米椒切段备好等锅中油好了就倒入准备好的茄子，进行翻炒，让其入味等茄子差不多熟了之后就放入生抽和盐，然后闷一下，将茄子中带有的少许的水分闷干最后就将小米椒放入放入锅中进行翻炒，让其和茄子融合，然后就可以起锅了。

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陈皮小米椒焖牛蹄筋的做法
1、新鲜牛蹄筋焯水，冲洗干净改刀待用，然后把蒜瓣，姜片，陈皮放入锅中小火煸香。
2、煸香辅料之后，放入干小米椒，后方辣椒干不会炸糊掉，然后倒去焯水洗净待用的牛蹄筋，翻炒。
3、翻炒均匀之后，倒入一听啤酒。
4、倒入酱油生抽，老抽调味，冰糖少许，放入高压锅中8-10分钟，焖五分钟。
5、打开高压锅尝一下口感程度，如果想吃酥烂的可以再继续，倒入炒锅收汁，撒胡椒粉，麻油即可。
我们食用这道菜是可以很好的补充蛋白质和氨基酸的，而且牛肉含有的脂肪量是比较的小的，所以食用是不会变胖的。小米椒是含有丰富的维生素C 。
小米椒炒豆腐的做法
1、小米椒洗净切段。
2、豆腐切块。
3、锅中放油加入豆腐煎。
4、煎至两面金黄后加入辣椒。
5、翻炒一会加盐。
6、加入生抽。
7、炒匀即可。
豆腐是含有丰富的蛋白质的，我们食用是能够很好的补充身体能量的，而且是容易消化的，小米椒是可以很好的促进消化，增强我们的食欲的。
###其它资料参考###可以。青菜是可以用小米辣炒的因为两者不冲突。青菜（学名：Brassicarapvarchinensis(Linnaeus)Kitamura）是十字花科，芸苔属一年或二年生草本植物，高可达70厘米。
###其它资料参考###干辣椒是小米辣晒干的
但是一般新鲜的辣椒辣度都比较高
小米辣炒出来的菜很辛辣，再加上高油温，辣味都被释放出来，一般不太吃辣的人不太能接受
干辣椒炒菜，辣味不那么明显，放得量不多一般就有点呛喉，但是炒出来的菜更香，味道层次更丰富。
1、状态不同。小米辣是鲜活的辣椒有水分能够闻到明显的辣味，而干辣椒则是经过晾晒风干后的辣椒没有了水分，辣味需要经过刺激后才能散发出来。
2、辣味不同。小米辣食用起来口感比较辣，而干辣椒则是有的辣有的不辣。
3、使用方法不同。小米辣可以直接使用也可以炒后使用，而干辣椒需要高温油的刺激。

###其它资料参考###问题一：用小米辣做的菜肴（至少10道）及制作方法柠檬小米辣洋芋
这是云南文山酒吧里的一道有名小吃哦，
时间：10分钟左右
主料
土豆两个柠檬一个