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绿豆汤要不要煮开花1、开花的绿豆可祛夏火在夏季，喝上几碗冰凉的绿豆汤，烦渴顿减，神清气爽 。只要身体里有“火”，绿豆都能祛除 。因此，如果是为了清热解毒 ， 把豆子煮烂（开花） 。这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但清热解毒作用更强 。
2、不开花的绿豆可清热解毒如果想消暑，熬10分钟左右（不开花） ， 只喝清汤就可以了，要想解毒 ， 则要熬的时间长点（开花），将豆子一起吃下 。
煮绿豆汤怎么把绿豆煮开花方法一：
1、将绿豆洗净后，留水没过绿豆表面即可 。
2、将绿豆放入冰箱中冷冻至结冰，等想煮绿豆汤的时候，就可以直接拿出来煮 。
3、水烧开后将绿豆放入锅中，大约煮两分钟左右绿豆就会开花啦 。不仅是绿豆汤，煮白米粥、小米粥都可以用这个方法！
方法二：
1、如果刚买回的绿豆，想马上煮的话，可以先把绿豆洗净放入锅中小炒到水干 。
2、然后加入凉水 ， 绿豆表皮遇冷就会马上破裂，等水开后再煮两分钟，绿豆就完全开花啦！
绿豆汤绿豆不开花能喝吗可以喝 。
【绿豆汤要不要煮开花 煮绿豆汤怎么把绿豆煮开花】绿豆有清热解毒之效 ， 但它的清热之力主要在外皮 。绿豆熬到刚刚熟还没有爆开的时候，也就是水最绿的时候，此时的绿豆汤里含有大量多酚类物质，清热解毒的作用最强 ， 消暑效果也佳 。继续熬下去，绿豆所含的各种酶会由于过热而失去活性，清热解毒的功效也随之下降 。所以，要用绿豆消暑，就要喝清澈的绿豆汤，而不是将绿豆煮开花的绿豆汤 。
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