做法：
1、免煮锅内胆加入清水 ， 放入葱姜，当归，大料 ， 香叶煮开 。令取一锅烧开水，把洗净的排骨放入焯去血水 。把焯过的排骨放入内胆锅煮上15分钟 。
2、再把去皮切块的山药，胡萝卜，藕片放入继续煮上5分钟 。把内胆锅放入外锅中加盖子焖上40分钟 。吃的时候再开盖子加入盐和胡椒粉调味即好 。
做法七：山药木耳排骨汤
材料：排骨、铁棍山药、黑木耳、姜葱、胡椒粉、盐 。
做法：
1、准备好原材料排骨用冷水泡上，中途换两、三次水，将里面血水泡出排骨冷水下锅，加盖煮开待完全煮开后撇去里面浮沫 ， 让汤清澈 。
2、加入山药再加入黑木耳加盖炖煮上三十分钟再加入盐和胡椒粉调味，继续煮上五分钟即可 。盛入小锅中 。
做法八：梅菜淮山煲排骨汤
材料：梅菜80克、姜片3片、排骨500克、淮山400克、水8碗 。
做法：
1、排骨洗净切块，汆水捞起梅菜洗净 ， 泡在水里上下抖几下，冲净泥沙，切条状淮山洗净，削皮切块，泡水里防止褐化 。
2、煮沸清水，放排骨、淮山和姜片，煮开后改小火煮半小时 ， 接着放梅菜，再煲1小时，先尝味道再下适量的.盐，即可食用 。
做法九：山药黄豆排骨汤
材料：猪大排400g、山药250g、胡萝卜50g、香菇5朵、食盐适量、料酒15ml、胡椒粉适量 。
做法：
1、排骨洗净后用开水焯烫 。焯烫过的排骨放入砂锅，在加入适量的清水，大料，葱姜和料酒 。大火煮开后加入泡发的黄豆 。大火再次煮开关小火，加盖慢炖40分钟 。
2、然后把调料捞出 。加入山药 。加入胡萝卜 。加入香菇 。继续炖至15分钟 ， 加盐调味 。再加胡椒粉 。煮开关火 。
友情提示：排骨汤不放盐补钙效果最佳
排骨汤香醇浓厚、温暖滋补，不过营养专家提醒 ， 若想通过排骨汤达到健体补钙的作用，就要少放或者不放盐 。
人一生中很多阶段都需要补钙，但很多人只关注于吃什么最补 ， 而不关注怎样吃才能更好地补 。很多人都因为在补钙的时候，摄入盐分太多 ， 而导致补钙无效 。
钙与钠在肾小管内的重吸收过程中容易发生竞争，当钠摄入量高时，人体就会相应减少对钙的吸收，而增加尿钙排泄 。研究发现：盐的摄入量越多，尿中排出钙的量越多，钙的吸收也就越差 ， 可以说 ， 高钠饮食是补钙的重要杀手 。
因此，人们在补钙时一定要注意低盐饮食，少吃或不吃在加工、制备过程中加入太多钠的食物，如腌制肉或烟熏食品、酱菜、咸味零食等 。喝牛奶、吃钙片最好能距离吃饭时间2小时左右，减少钠和钙的直接正面冲突 。想要通过喝排骨汤来补钙的话，在熬排骨汤的时候则更应少放盐甚至不盐 。
###其它资料参考### 俗话说“饭前先喝汤，胜过良药方 。”，由此可见饭前喝汤对身体健康极有好处 。据美国营养学家研究发现，汤中含有丰富的营养物质，而且易于消化以及吸收 。从而经常喝汤的人们，身体状况比不喝汤的人要健康的得多 。
经常喝汤不但能提高身体免疫力，而且还能降低消化道疾病的发生率 。其中山药排骨汤是日常生活中，人们所喜爱的“补汤”之一 。山药排骨汤味道鲜美，咸淡适中，充饥润胃，算得上是人们最喜爱的菜肴之一 。
山药排骨汤怎么做呢？食材准备：山药，排骨，蒜，生姜，黄酒等调味料 。
操作步骤：我们先将排骨切成大小适宜的肉块，清洗干净之后，在热水里面过一遍 。再将处理好的排骨放到汤锅中 。加入适量的水 ， 生姜，蒜之后，用火炖煮 。接着处理山药，把山药去皮之后切成小块，等到排骨六七分熟的时候放入山药一起炖煮 。等到差不多出锅的时候 ， 加入调味料以及黄酒即可出锅品尝 。
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