锅中加油 ， 热锅，加入备好的过油肉片
倒入调料翻炒，煸香
加入香菇和木耳，翻炒上色1－2分钟
用调料碗，大概加3碗水，顺便洗了调料碗
加入腐竹 ， 水莫过食材，大火转中火5－8分钟 ， 盖上锅盖
半碗水+淀粉入锅，为了有汤汁浓稠
加入水淀粉时
汤汁多少自己把握，控制时间即可
出锅
###其它资料参考###和黑木耳
做法：黑木耳泡发，腐竹用水泡软切段，蒜切片 ， 腐竹放入开水锅煮一分钟，捞出控水 。和黑木耳炒锅加油烧热，下蒜和姜片爆香，加腐竹翻炒一会，加黑木耳、盐、糖、生抽、胡椒粉、鸡精炒匀即可 。
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