3香辣小干鱼
准备小干鱼半斤，水萝卜干一个，胡萝卜半根，葱、姜、蒜 。把小干鱼洗净后放入干淀粉抓匀 。黄豆提前半天泡发好，清洗干净 。准备花椒、大料和干辣椒，葱切段 ， 姜切片，蒜切片 。把咸萝卜和胡萝卜都切小条 。锅中放油 ， 放入干辣椒和花椒大料 ， 放葱姜蒜爆香，再放小干鱼在锅中翻炒，小干鱼变色后放萝卜条，放酱油和料酒 ， 放鸡精，加开水 ， 炖一会儿，再放黄豆 ， 收汤即可 。
4干尤鱼的做法
鱿鱼是大众海鲜，干鱿鱼不能直接做菜 ， 一定要泡发的时间够长，这样能够恢复鱿鱼的鲜味 。它的做法也很多 。准备干鱿鱼一个，青椒一个，红椒一个 。把干鱿鱼用温水泡发十个小时以上，泡发好后可以用手撕成丝状，也可以用刀来切成丝 。把青椒和红椒洗净后切成丝，然后把鱿鱼丝、青椒丝、红椒丝放到盘中，加入盐、蚝油、辣椒油和味精搅拌好即可 。
5干鱼怎么做才好吃
【晒干的鱼仔怎么做好吃法】准备小干鱼适量，胡萝卜干一个，芹菜适量，葱、姜、蒜 。把小干鱼洗净后放入干淀粉沾匀 。黄豆提前泡好，洗干净 。准备葱切段 ， 姜切片，蒜切片、花椒、大料和干辣椒 。把胡萝卜和芹菜都切小条 。锅中放油 ， 放入干辣椒和花椒大料，放葱姜蒜爆香 ， 再放小干鱼在锅中翻炒，小干鱼变色后放萝卜条 ， 放酱油和料酒，放鸡精 ， 加开水，炖一会儿 ， 再放黄豆，收汤即可 。
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