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加一小碗清水，少许酱油、盐、五香粉，大火烧开后转中火炖上10分钟左右 。
7/8
待基本上没有汤汁时放入青红椒片 。
8/8
大火炒至断生即可
###其它资料参考###炸鱼块可以怎么吃
它的吃法有很多，想要吃起来不腥，更脆、更嫩、口感更好，可以加些番茄或辣椒酱一起吃 。因为它炸出来就很脆、很香 ， 所以不用特意弄很多调味料或刺激性大的东西 。加些柠檬汁，口感会更好，更清爽 ， 也更容易消化 。
焖炸鱼块的做法
这样做，吃起来口感很好 。搭配其他东西一起吃，营养会更丰富 ， 更容易被身体吸收，比如腐竹，非常香 。在做的时候，首先要准备好食材，猪油等，然后将鱼洗干净，切成适当的大?。?最好是块状 。腐竹要提前一天泡好，最好用温的开水，更容易变软 ， 不要用冷水，会影响它的口感 。先将鱼炸好，再把腐竹放入锅里，加些盐、酱油、适当的清水 。不要太多，适量就可以了 ， 就能焖了，大概8分钟 。熟了后，撒上一些葱就可以吃了 。
要注意 ， 做出来后，最好趁热吃，不要放太久，凉了再吃，口感是最好的 。如果吃不完，可以把它放在冰箱里保存，很久都不会变质 。在炸时，想要不掉皮 ， 要裹一层鸡蛋清，才会更完整，营养也会更好 ， 还可以预防被烧焦 。做这道菜，鱼的选择和火候是很重要的，最好选鲤鱼或草鱼，没那么多刺，腥味也不大 。在切的时候，最好切成块状，更容易熟 。
炸鱼块的营养价值
它里面有很多矿物质，可以让人的身体更强壮 ， 免疫力更好 。但在炸的过程中，是要经过高温的 ， 如果是不想损失它的营养，最好裹一层面粉再炸，会更好吃，也更有营养 。它里面有很多蛋白质，脂肪却很少，就算吃多了，也不会那么容易长胖，非常适合在减肥的时候吃，还能降低胆固醇 。
上面就是关于炸鱼的一些知识和做法，平时有空可以做来吃，口感很好 ， 非常下饭 。它很脆，营养也很多，还可以人的食欲、胃口更好 。搭配其他的一些蔬菜吃 ， 更容易消化，更健康 。因为它是高温油炸出来的，吃多了容易上火，所以平时不要吃太多 ， 适量就行了 。
###其它资料参考###做法如下：
食材：麻辣川香汁适量、淀粉适量、姜、蒜、葱段适量、小米椒适量、盐少许、鸡精少许、白糖一小勺、白芝麻适量 。
步骤：
1、准备好豪吉的麻辣川香汁，小米椒，姜，蒜，葱段切好备用 。
2、锅里倒少许油，放葱段 ， 姜，蒜小火炒香 。
3、根据自己的口味倒入适量的麻辣川香汁，放适量的盐、鸡精，一小勺的白糖炒香 。
4、把炸好的鱼块全部倒进去翻炒，裹上酱汁即可 。
5、出锅的时候撒上白芝麻 。
###其它资料参考###用料
草鱼
一条
甜青椒
2个
姜
适量
蒜
适量
生粉
少许
青椒炒鱼块(不辣的湖南菜)的做法
鱼切成块，我是菜市场卖的时候直接切好的 。抹上少许盐放置一会，盐的量少一点，很容易入味～
将青椒、蒜、量切好，放置 。鱼也差不多入味了～
锅内倒入多一点油，小火准备炸鱼块，油内撒一点点盐，防止油溅出来 。炸至金黄，看上去脆脆的就可以了～
将炸好的鱼盛出来放到碗里 ， 锅内剩余的油用碗装好，把锅洗了，一定要洗，因为炸鱼的时候油里面放了盐，此时盐都沉淀在锅底，如果不洗 ， 会特别咸 。
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