4、为了使得鸡翅颜色变得好看些，可以加入生抽、老抽 。不仅提鲜，色泽度也是极漂亮的 。同时还要加入一些米酒、冰糖 ， 使得味道变得更加丰富 。
5、等大火煮沸之后就可以放入鸡翅了，要将鸡翅全部淹没下去 。
6、等鸡翅变得熟烂了，就可以放入味精进行提味，随后就可以食用了 。
###其它资料参考###炖鸡翅的做法有很多种，厨艺小白可以怎样操作呢？
鸡翅营养十分丰富，拥有大量的蛋白质和维生素 ， 经常食用鸡翅，可以有效的保护皮肤 ， 而且鸡翅富含大量的胶原蛋白，有利于人体皮肤吸收 。对于身体各方面都有不错的效果 。可是很多人都不知道如何烹饪鸡翅 。
使用的材料：三只鸡翅，1个土豆，适量葱姜蒜
练习步骤：
1、鸡翅根应事先用水浸泡 ， 换水约三次，将血液洗净 。然后用刀将刀换到鸡翅肉质处 ， 用姜片、葱和料酒腌制 。这个时候你可以先蒸米饭 。
2、将土豆去皮并洗净 。把它们切成小块，浸泡在水中备用 。然后准备洋葱、姜和大蒜 。如果你喜欢辛辣的食物，你可以切辣椒备用 。
3、在火锅中冷却油 。油热后，加入洋葱、姜和大蒜（胡椒）炒香 。然后加入鸡翅炒至鸡翅表面变黄 。加入薯片翻炒，加入酱油和蚝油，继续翻炒均匀 。
4、将土豆炒至变色，然后加水 。鸡翅根是不吃的（这里我加了热水，因为我发现用冷水煮的肉比较硬，用水加热肉不会变硬） 。煮沸后，转小火 ， 加盐，盖上盖子，设定15分钟的时间 。你可以去阅读或刷Tiktok 。
5、15分钟后，翻炒 ， 转火收集果汁2～3分钟，然后出锅！肉很好吃，软而腐烂，很容易去骨！
6、土豆又软又糯 。它们在嘴里融化！
7、配一碗白米饭，超级美味！
8、一个人，恰到好处 。如果你有时间，你可以炒鸡蛋和炒青菜，这会更完美！
提示
炖肉时，最好加水加热，这样熟肉就不会变硬 。我个人觉得鸡翅比鸡腿和胸肉好吃 。除了土豆，还可以添加胡萝卜和蘑菇
烹饪美味食物有技巧 。我的每道菜都有一个小把戏 。你可以通过搜索“豆果”直接查看我的菜单！
###其它资料参考###我是专门在西安，新东，方学呢，我觉得这个说没讲究也有讲究 ， 说有讲究呢，但是大概的步骤都是那样，不过主要是煲鸡汤，首先还是要在选材方面 。现在的鸡品种太多
最主要的是看你用的是什么鸡，如果是老母鸡那我介意你最好是用大火烧开文火慢炖尽量少加乱七八糟的作料就放姜盐料酒就可以，以免影响鸡的本身营养价值 ， 如果是市场买的普通三黄鸡你可以适当加些你自己喜欢吃的辅料
比如香菇
竹笋
山药
木耳 。。。如果是乌鸡可以加些桂圆
莲子
枸杞 。
【炖鸡翅加什么好】虽然大概步骤都相同，但还是说下吧，把鸡洗干净后，(可用淘米水清洗 ， 可去除异味）将鸡砍成块，然后放进在火上的锅里把水气炒干，鸡先炒一下，血色没有了加开水，放些姜等煲鸡汤宜冷水下锅 ， 而且水要一次加足，切忌中途随意添加水 。让原料随水温的慢慢升高而充分释放营养与香味 。炖鸡汤应先大火约10分钟，打开盖子 ， 在沸腾的状态下 ， 撇去表面的浮沫，这样将来的鸡汤才会洁白清澈，没任何杂质 。撇好浮沫后 ， 再转文火，再就不要随变揭盖了 ， “跑气”了的汤就没了原汁原味 。
