炖鸡翅时，需要先焯水 ， 加上香菇和土豆太香了，味道超级爽，这个食物就是鸡翅哦，鸡翅平时都是红烧，今天我们就清炖，加上土豆和香菇一起炖超级美味，接下来就和小编我一起制作一份好吃的土豆香菇炖鸡翅吧！
土豆香菇炖鸡翅
By Rong
配料：
鸡翅带前肉 1、香菇 随自己喜欢、土豆 1、蒜 4、葱 1、香叶 2、桂皮 1、油或者猪油 1
烹饪步骤：
步骤 1.准备材料，香菇我泡了四个多小时，煲的时候就不会根煲不烂 。
步骤 2.鸡翅热水烫去血水然后冷水冲一下 。
步骤 3.土豆切块 。
步骤 4.热锅放油 。
步骤 5.蒜，姜，鸡翅放入炒一下 。此步骤不用也可以，炖的时候久一点，肉会比较烂 。
步骤 6.炒好了就放入砂锅，香菇（香菇洗了两次第三次泡了的水比较干净我就连那碗水一起倒了 。），放入桂皮，八角，香叶 。加水没过肉 ， 水多点，放酱油，耗油，盐 。开大火，开了就转微火，我没有转小火，一路微火 。
步骤 7.煲到水到鸡肉的时候就下土豆，这个时候就微火煲到土豆熟，差不多15分钟 。就好了 。
步骤 8.下葱段就可以了 。
烹饪小贴士：
制作很简单，食材要选用新鲜的食材 ， 这样做出来才会很好吃哦 ， 喜欢吃辣口的可以加点辣椒 ， 不喜欢的可以不用添加，里面的蔬菜可以根据自己的喜好添加；
鸡翅是鸡肉中较为鲜嫩可口的部位之一，常见于多种菜肴和小吃，可分为翅尖，翅中，翅根3部分 。与畜肉相比，禽类蛋白质同样属于营养价值较高的优质蛋白 ， 其脂肪含量相对较少且熔点低，含有较多亚油酸 ， 肉质细嫩 ， 易于消化吸收，日常饮食中可适量选择；
土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜 ， 学名马铃薯，与稻、麦、玉米、高粱一起被称为全球五大农作物 。土豆中的蛋白质比大豆还好 ， 最接近动物蛋白 。如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃土豆，对减去多余脂肪会很有效 。
###其它资料参考###取决于做何种类型鸡翅 ， 下面是几种常规做法建议，仅供参考：
1）红烧鸡翅：生姜、大葱、蒜瓣、红糖、香叶、花椒、八角、干辣椒、生抽、老抽等；
2）可乐鸡翅：生姜、可乐、八角等；
3）鸡翅常规焯水：生姜、大葱、料酒；
4）啤酒鸡翅：生姜、大葱、啤酒、干辣椒、蒜瓣、花椒、八角、生、老抽等
###其它资料参考###鸡翅怎么做好吃又简单
可乐鸡翅做法
1、首先要将鸡翅放入清水中仔细清洗，还要将要放入开水中进行焯水，以此来去除它本身的血腥味，让口感变得更加滑腻 。随后将它用料酒、白糖、生姜进行腌制 。
2、热锅之后，最好不要用油煎，直接将它稍微的煎一下，两面都要煎炸金黄，使得表皮上的油出来 ， 那么口感就会变得皮脆肉嫩 。
3、我们再倒入可乐的时候，不宜太多，一定要根据鸡翅的重量进行倒入 ， 比如一斤的鸡翅，可乐最多是不能超过350毫升的 。在调味时可以适量加入生抽 。
4、生姜、辣椒等等这些配料 ， 一定不要放太多，毕竟是可乐鸡翅，要吐出可乐鸡翅的味道 。
红烧鸡翅做法
1、首先将鸡翅的血沫全部清洗干净，再用刀直接在它的上面切几刀，以便在烹饪的时候更加入味 ， 再将它放入开水中进行焯烫 ， 随后捞出进行冷却 。
2、热锅，将鸡翅放入锅中 ， 用小火进行微微煎，使得两面都煎至金黄 。
3、接着将葱、生姜、八角放入锅中进行煸炒出香味 。
