鸡翅怎么炖好吃不腻 炖鸡翅做法？
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1、主料：中号土豆2个 ， 鸡翅3个，辅料：油，盐，料酒 ， 鸡精，生抽，老抽，葱，姜，蒜，胡椒粉，孜然粉 。
2、鸡翅洗净沥水后切成块，用料酒、盐、和生油、老抽、孜然粉拌匀腌制30分钟 。
3、土豆洗净，去皮切大块 ， 进微波炉高火转三分钟备用；
4、起油锅，油热后翻炒鸡翅块 。略微炒一会，颜色变深后，起盘盛出 。
5、开火，用锅内余下的油炒香姜末蒜末 ， 然后再加入略炒的鸡翅块，继续翻炒至鸡块出油 。然后加入事先处理过的的土豆块，与鸡块炒匀 。
6、加入没过菜肉的开水 ， 盖上锅盖 ， 大火熟开转中火慢炖，炖至水干收汁后，加入盐、鸡精和自己喜欢的调料（比如胡椒分或是孜然粉）炒匀后即可 。
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炖鸡翅的家常做法
鸡翅又名鸡翼、大转弯，肉少、皮富胶质，又分“鸡膀”“膀尖”两种 。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多 ， 是很常见的美食 。当然 ， 无论吃什么 ， 都不宜一次性摄入过多 。让我们罗列一些炖鸡翅的家常做法吧 。
炖鸡翅的'家常做法1食材
准备鸡翅中 翅根 用牙签扎过了 放盐巴腌制最少半小时
配料
蒜末 姜 干辣椒 八角一个 香叶 冰糖 料酒 耗油 五香粉 老抽
步骤
1、鸡翅洗净改刀
2、冷水下锅焯水
3、焯过水的鸡翅控水备用
4、锅中凉油加入几粒冰糖炒出糖色
5、然后加入鸡翅二面煎至金黄色定型，下蒜末等配料煸香 。
6、加入适量清水、加入适量料酒、蚝油、盐和五香粉、老抽调色
7、大火烧开小火慢炖十多分钟
8、汤汁浓稠时加入适量葱花翻炒均匀出锅
炖鸡翅的家常做法2可乐翅
用料：鸡翅（中段）、可乐、香菜、火麻油、盐、姜、料酒、蒜、辣椒、生抽
做法：
1、将材料准备好，鸡翅膀用生抽、盐、火麻油腌制30分钟左右 。
2、起锅倒入火麻油，倒入鸡翅，鸡翅煎汁变色 。
3、鸡翅煎汁变色，倒入准备好的蒜、姜、辣椒，翻炒 。
4、倒入辅料之后，翻炒几下，就可以倒入可乐了，要注意，可乐不要到太多，刚好改过鸡翅就可以了 。
5、大火焖10钟后е纯沙龉?，放上准备好的香菜即可 。
孜然翅
用料 :
鸡翅（中段）、孜然粉、香菜
做法:
1、鸡翅洗净，用刀尖划开约两厘米的口子（深度及鸡肉），以便入味及快熟 。
2、适量酱油、盐、白酒、白糖及少量生粉拌匀，腌半小时左右 。
玫瑰翅
材料：
鸡翅、干玫瑰花、红葡萄酒、冰糖、麦芽糖、盐
做法：
1、准备好以上材料，先将干玫瑰用开水浸泡开 ， 滤出汁
2、将玫瑰汁与冰糖、麦芽糖、盐、红葡萄酒混合成玫瑰蜜汁
2、将鸡翅洗净后沥水，然后划几刀(方便入味) ， 放入玫瑰蜜汁中浸泡6小时
3、在烤盘铺上铝箔纸，烤箱220度预热10分钟
4、将腌制好的鸡翅排放在烤盘上，进烤箱，220度烤18分钟 ， 取出后，再刷一层玫瑰蜜汁，接着烤5分钟即成 。
熏烤薄荷鸡
原料：鸡翅腌料、鸡翅(2张)
酱油2勺、糖1勺、葱末1勺、蒜末1勺、盐半勺、炒香的芝麻半勺、香油半勺、黑胡椒粉半勺、蜂蜜1勺、辣椒2勺
做法:
鸡翅用腌料腌制一夜，准备一个锅 ， 里面铺锡纸，放米、茶叶、糖和薄荷，架上烤架，码上腌好的鸡翅，开大火 ， 直到糖开始变红并冒烟 。
