蒸包子所需的时间，我们是不能一概而论，因为包子馅存在着差异 ， 包子的大小存在着差异，蒸包子的个数也存在着差异，导致包子所占的空间有所不一样 。一般情况下，像小笼包那样大小的包子，是需要蒸10分钟左右；而比较大的包子 ， 则需要蒸15~20分钟左右；如果蒸的是肉馅包子，则所花的时间要比普通包子所花时间长一点，要20分钟左右 。
二、包子怎么蒸法
蒸第一笼包子的时候，放的是冷水 ， 就直接将包子放在蒸笼里，盖上盖子，待水开后 ， 不要立即揭盖 ， 而是要接着用火烧 。上面所说蒸包子所要花的时间，指的就是水开后所要持续的时间 。而如果蒸第二或第三笼的时候，可以直接用第一次蒸的热水，还是保持着烧水就好 。
三、注意事项
包子在蒸熟后，还需要在关火后接着闷3~5分钟，之后才能揭盖，这样蒸出来的包子熟的更透，也会比较好吃 。另外，在蒸包子之前，需要将包子丕进行醒面一段时间 。而且，在蒸包子的时候 ， 不要使包子离的太近 ， 做好是要隔上两指宽，不然容易使蒸好的包子粘连在一起 。
###其它资料参考###包子的蒸煮时间和所包的馅料有关 。素馅包子一般蒸15分钟左右即可，肉馅包子蒸20分钟左右即可 。
包子醒半小时后再蒸 。包子包好后 ， 要放在封闭的地方继续醒30分钟左右，再放到蒸笼里蒸 。因为在和面擀皮时，释放了一部分面团里的空气，包好的包子可以继续醒面，能让包子更加饱满 。
扩展资料：
蒸包子的窍门：
1、用牛奶和面 。用牛奶和面其实比用清水和面效果要好，面皮会更有弹性，而且营养更胜一筹 。
2、面里加点油 。尤其是包肉包子的时候，最好在和面的时候，加一点油进来，这样，就会避免蒸制的过程中，油水浸出，让面皮部分发死、甚至整个面皮皱皱巴巴、卖相不佳的情况 。其实最好是加猪油，可是为了健康，改用了植物油 。
3、软硬有说法 。包子的面 ， 软硬程度可以根据馅料的不同进行调整 。如果馅料比较干 ， 皮子可以和软一些 ， 吃起来口感会很喧软 。如果馅料是易出水的，那就和得略硬一些，包好后，让它多醒发一会就好了 。
参考资料来源：
人民网--蒸包子要掌握六要点
###其它资料参考###蒸肉包 子需要上汽后中火再蒸15分钟 。如果是纯肉馅的也可以15~18分钟，这样的包 子就熟了 。
一道包 子的做法步骤
【牛肉包 子】
【所需食材】牛肉适量，葱花适量，葱姜水适量，老抽，生抽，盐，料酒，食用油，面粉400g ， 酵母粉3g
【制作步骤】
1.肉馅切碎，加入葱花，老抽，生抽，盐，料酒，烧点热油浇在葱花上面 ， 搅拌均匀 。
2.如果觉得肉馅比较干的话可以泡点葱姜水加进去搅拌，这样可以去腥，也可以使肉馅更嫩，腌15分钟使肉馅入味 。
3.蒸包 子最重要的一点就是发面，如果面发不好，步骤再怎么正确也不行 。蒸包 子的面水比例为2：1就可以，用温水和面，用手背试一下水温 ， 不烫手就行，这样酵母的活性最大，面发的比较快 ， 揉光后盖上盖子醒发至两倍大，如果面没有完全发好千万不能着急做包 子，一定要醒发到面团中间充满蜂窝状的小孔 。
4.面发好了一定要揉搓排气，揉到没发之前的大小，把面团中的气孔都揉掉，这样包 子经过二次醒发 ， 包 子皮里面的气孔才会大小均匀，包 子皮也更加的细腻光滑，就不会出现包 子皮塌皮的现象了 。
