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买回来的石螺怎么处理石螺购买回家之后最好是养一两天，让它充分把脏东西吐出来再烹饪 。大家可以用一个盆或者是桶装水养着石螺 ， 养的期间不时地换水搓洗 。在清洗的时候可以用手用力搓几下 ， 之后放入清水盆中，滴入少许的香油和盐帮助其排出脏污物 。另外 ， 如果是连壳一起烹饪的话，壳要冲刷这样更干净 。如果是炒食石螺，那么最少要先飞水2分钟 ， 这样吃起来放心 。一般来说，石螺在烹饪前用清水养的时间越长越干净，所以吃货朋友们还需要有一点耐性的 。
石螺如何清洗1、第一步：把买来的田螺放入盆中，先简单的用清水洗几遍，然后加入清水，再加入足量的食盐，盐的用量我没有计算过，反正加到你感觉水很咸为止 。就这样把田螺泡在盐水里 ， 由于盐份的刺激，田螺会拼命的吸水、吐水;
2、第二步：4～5个小时后 ， 换一次水 ， 再加点盐，接着泡 。看看田螺是不是还会再吐泥沙，如果过一会水还是比较脏，说明还没有吐净，接着泡 。如果水很干净 ， 说明已经吐净了，准备进行下一步吧;
3、第三步：捞出田螺用清水淘洗干净，倒进一个盒子里 ， 加入食用盐和适量清水 ， 盖上盖子，一直不停的上下振动，放置三到五分钟，用清水洗去 。可以重复这一步骤，但是盐就不要加了，直到是水变清为止 。
石螺怎么做好吃材料：石螺600g，油适量，盐适量，姜适量 ， 蒜头适量，小葱少许，生抽适量，豆酱适量
1、石螺先清洗干净再用水养它一天一夜，让它吐出脏东西，中间要换几次水 。
2、将养干净的螺用钳剪掉螺尾一点，然后再清洗干净 。
3、热锅下油，爆香姜和蒜头，再将螺倒下去翻炒，这个时候需要加少许水焖煮一会儿 。
4、然后下豆酱再焖煮一会儿 ， 最后再加盐和生抽调味，加少许葱调色，待螺熟后即可出锅 。
石螺不能和什么一起吃一般情况下，螺肉都不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食，会引起呕吐、腹泻、肠绞痛等食物中毒症状;吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻 。
【买回来的石螺怎么处理 石螺如何清洗】螺类也是发物，有过敏史及疮疡患者应忌食 。爱吃螺类的朋友最好先了解自己的体质到底适不适合吃 。除此之外 ， 石螺性寒，不宜过量食用，大家一定要注意不要因味道好而一次吃太多 。同时，由于田螺生长环境的问题，在烹饪前和烹饪过程中也有许多需要注意的地方，只有正确食用才对身体更有益处 。
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