1、将鸡翅根一刀剁成两半，洗净后氽水 。
2、锅中放入冷水，把鸡翅根倒入锅中，水大开后煮3分钟，捞出，用温水再冲洗一下 。
3、土豆去皮，切成滚刀块 ， 入盐水中浸泡，防氧化变色 。把蒜包好拍一下并用刀剁碎，把啤酒打开，把姜末准备好，待用 。
4、平底锅烧热，放少许植物油，把土豆块入锅中，翻炒至两面金黄 。
5、炒锅烧热倒入植物油，把一大勺(使用平日吃饭时用的小勺)白砂糖入锅，炒到变为棕色，把氽过水的鸡翅根倒入锅中，翻炒均匀 。
6、往锅中分别放入适量生抽、黄酒 ， 蚝油可稍多一些，翻炒均匀 。
7、煎好的土豆倒入锅中，翻炒均匀 。将准备好的蒜碎、姜末放入锅中，如果觉得颜色过浅，可放少许老抽，适量的盐，再倒入半听啤酒 ， 与食材齐平即可，盖上锅盖小火焖炖25分钟左右 。
8、大火收汁，翻炒，汁收干后出锅，装盘，用香葱做个装饰 。
9 此菜美味可口，土豆绵软，鸡翅根十分入味，是个下饭的好菜品 。
###其它资料参考###材料
主料：中号土豆2个，鸡翅3个，辅料：油，盐 ， 料酒，鸡精，生抽，老抽，葱，姜，蒜，胡椒粉，孜然粉
土豆炖鸡翅的做法
鸡翅洗净沥水后切成块，用料酒、盐、和生油、老抽、孜然粉拌匀腌制30分钟 。
2.土豆洗净，去皮切大块，进微波炉高火转三分钟备用；
3.起油锅 ， 油热后翻炒鸡翅块 。略微炒一会，颜色变深后，起盘盛出 。
4.开火，用锅内余下的油炒香姜末蒜末，然后再加入略炒的鸡翅块 ， 继续翻炒至鸡块出油 。然后加入事先处理过的的土豆块 ， 与鸡块炒匀 。
5.加入没过菜肉的开水，盖上锅盖，大火熟开转中火慢炖，炖至水干收汁后，加入盐、鸡精和自己喜欢的调料（比如胡椒分或是孜然粉）炒匀后即可 。
###其它资料参考### 平时大家吃鸡翅的时候都是怎么吃的?是不是可乐鸡翅，红烧鸡翅还有烤鸡翅的多呢?下面为大家介绍的则都不是关于这些的制作方法，而是土豆如何才能更好的炖鸡翅，想要学习的小伙伴一起跟着来了解看看吧 。
土豆怎么炖鸡翅材料：酱油，盐，土豆，鸡翅，姜，葱，花椒 ， 八角，料酒，大蒜 。
做法：1、首先将所有的材料全部准备好 。
2、将鸡翅清洗干净以后，在鸡翅的每一侧都均匀的划上几刀，然后放入到碗中，加入适量的生姜和料酒，盐搅拌均匀以后 ， 放在一旁腌制20分钟 。
3、将新鲜的土豆和胡萝卜清洗干净以后，切丁以后备用 。
4、锅内加入适量的油，油热了以后 ， 加入适量的生姜 ， 花椒，八角和大蒜炒香以后，加入准备好的鸡翅继续翻炒，再加入适量的生抽煎至变色 。
5、加入适量的清水，以及土豆，胡萝卜丁 ， 大火煮开以后，转小火慢煮15分钟 。
6、最后加入适量的盐，鸡精和葱花调味以后就可以了 。
土豆炖鸡翅的营养价值土豆是兼具食用和药用价值的食材，整体营养价值是非常高的，其中富含丰富的蛋白质，矿物质，维生素等也是非常丰富的，几乎可以满足大家对于这类物质的需求，同时其中的蛋白质和维生素含量更是要比苹果还要高 。在土豆成份内富含丰富的绿原酸和硫辛酸成分，坚持食用的情况下，可以有效地防止皮肤出现老化的情况，同时在抗氧化和抗癌方面也是有着非常不错的效果的 。
鸡翅则是有着可以促进皮肤胶原蛋白形成的物质，尤其是其中的维生素更是可以帮助改善皮肤，视力以及骨骼发育的作用 。
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