6 | 用筷子扎入无血水即熟，放入适量白糖提鲜，大火收浓汤汁 ， 盛出即可 。
··小 贴 士··
1 | 第一遍煮时鸡翅要凉水入锅 ， 煮好后温水冲洗 。
2 | 放料酒、葱、姜均可以起到去腥的作用 。
3 | 生抽与糖的总体比例约为1：1，最后放少许糖可以提鲜味，具体量可根据口味自行调整 。
4 | 煎制时油放少许即可，先将鸡皮朝下煎亦会出油，这样口感不会油腻 。煎时火要小，避免煎糊 。
蒜香鸡翅
·· 用 料 ··
鸡翅 蒜 姜片
料酒 生抽 老抽 盐
黑胡椒 蜂蜜 香叶碎
·· 做 法 ··
1 | 鸡翅洗净充分沥干水份，两面用刀划开 。
2 | 加姜片 ， 料酒 ， 生抽 ， 老抽 ， 盐，黑胡椒 ， 蜂蜜，香叶碎拌匀腌制半天 。（香叶碎超市买的研磨的那种 ， 没有可以不加）
3 | 蒜切末备用 。腌好的鸡翅用厨房纸吸干水份 。（一定要充分吸干，不然煎的时候会油花四溅，还有可能烫到自己 。）
4 | 不粘锅加油烧热转最小火，下入鸡翅 。（一定要最小火 ， 这样才能把鸡翅煎透，而且表面不会焦）
5 | 煎的时候，经常翻面，煎到两面微焦 ， 筷子能轻易穿过鸡翅 。
6 | 撒入蒜末，并不断翻动鸡翅，把蒜末的香味煎出来即可 。
###其它资料参考###炖鸡翅时，需要先焯水，加上香菇和土豆太香了，味道超级爽
在中国有很多好吃的东西，而且都是用简单的食材制作出来的，在这些美食中海油很多不同的做法，有红烧还有清炖甚至还有烤制、炸制，这些食物通过这些方法制作出来都很美味，其中有一种食物用炖的方法制作出来超级美味，加上土豆和香菇，简直就是人间美味 ， 想知道这是什么食物吗？
炖鸡翅时，需要先焯水，加上香菇和土豆太香了，味道超级爽 ， 这个食物就是鸡翅哦 ， 鸡翅平时都是红烧，今天我们就清炖 ， 加上土豆和香菇一起炖超级美味，接下来就和小编我一起制作一份好吃的土豆香菇炖鸡翅吧！
土豆香菇炖鸡翅
By Rong
配料：
鸡翅带前肉 1、香菇 随自己喜欢、土豆 1、蒜 4、葱 1、香叶 2、桂皮 1、油或者猪油 1
烹饪步骤：
步骤 1.准备材料，香菇我泡了四个多小时，煲的时候就不会根煲不烂 。
步骤 2.鸡翅热水烫去血水然后冷水冲一下 。
步骤 3.土豆切块 。
步骤 4.热锅放油 。
步骤 5.蒜 ， 姜，鸡翅放入炒一下 。此步骤不用也可以，炖的时候久一点，肉会比较烂 。
步骤 6.炒好了就放入砂锅，香菇（香菇洗了两次第三次泡了的水比较干净我就连那碗水一起倒了 。），放入桂皮，八角，香叶 。加水没过肉，水多点，放酱油 ， 耗油，盐 。开大火，开了就转微火 ， 我没有转小火，一路微火 。
步骤 7.煲到水到鸡肉的时候就下土豆，这个时候就微火煲到土豆熟 ， 差不多15分钟 。就好了 。
步骤 8.下葱段就可以了 。
烹饪小贴士：
制作很简单，食材要选用新鲜的食材，这样做出来才会很好吃哦 ， 喜欢吃辣口的可以加点辣椒，不喜欢的可以不用添加，里面的蔬菜可以根据自己的喜好添加；
鸡翅是鸡肉中较为鲜嫩可口的部位之一，常见于多种菜肴和小吃，可分为翅尖，翅中 ， 翅根3部分 。与畜肉相比，禽类蛋白质同样属于营养价值较高的优质蛋白，其脂肪含量相对较少且熔点低 ， 含有较多亚油酸，肉质细嫩，易于消化吸收，日常饮食中可适量选择；
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