速冻海参煮多久才熟( 六 )


5.捞出来控水放入盘中 , 海参也放入盘中
6.鲍鱼汁加热水调匀,放入微波炉加热1分钟 。
7.再次调匀,浇到海参上即可 。
###其它资料参考###鲜海参5-10分钟 。干海参30-40分钟 。
鲜海参中富含水分,比较鲜活,肉体相对会比较软 , 所以很容易煮熟,一般情况下,鲜海参放在滚水中焯烫5-10分钟左右就能全熟,如果海参的量比较多,可以适当增加时间 。
干海参是鲜海参经过加工后的制成品 , 其质地比较坚硬 , 在用清水浸泡了24-48小时后,仍需煮30-40分钟左右才能煮软,如果海参的干燥程度较高,可能还需要更久 。
不宜吃海参的人群
肾功能不好的人不能吃海参,海参营养丰富 , 自古以来都被推崇为大补之物,富含蛋白质,很多品种蛋白质含量在50%以上 。如此高蛋白的食物,对肾功能不好的人来说是不利的,吃了海参会加重肾脏负担 , 使肾功能更受影响 。
脾虚痰多者不宜吃海参,因为海参还有大量的蛋白质,且以胶原蛋白的形式存在为主 , 因此脾胃虚弱的人吃海参可能引起肠胃不适,消化能力降低 。对于这种情况不妨先调理一下脾胃,待肠胃功能恢复后再食用海参 。
以上内容参考百度百科-海参、人民网-海参的吃法是有讲究 教你冬天健康吃海参

###其它资料参考###海参一般需要煮10分钟到20分钟左右能够熟 。
海参属于日常生活中比较常见的海鲜类食物,里面的营养成分含量是比较丰富的,含有大量的维生素C和B族维生素,其中的卵磷脂和蛋白质含量也是比较高的 。
鲜海参要煮5-10分钟,新鲜海参中富含水分 , 比较鲜活,肉体相对会比较软,所以很容易煮熟 。一般情况下 , 新鲜海参放在滚水中焯烫5-10分钟左右就能全熟,如果海参的量比较多,可以适当增加时间 。
其他海参
干海参需要煮30-40分钟,干海参是新鲜海参经过加工后的制成品,其质地比较坚硬 。在用清水浸泡了24-48小时后,仍需煮30-40分钟左右才能煮软 。如果海参的干燥程度较高 , 可能还需要更久 。
泡发海参的话则是3-5分钟 。泡发的海参是已经熟透的,所以在做之前不需要煮很久,只要用热水在锅中稍微加热3-5分钟左右即可,也可以直接放在开水中浸泡10分钟左右 。需要注意的是,泡发时用纯净水或凉开水浸入器皿中 , 放入冰箱冷藏室泡48小时,每天早晚各换一次水,直至将海参泡软 , 这一步是为了把海参泡软,可以处理内部 。

###其它资料参考###10-60分钟不等 。
海参一般需要煮10-60分钟左右不等 。由于海参要流通入市场的话就需要进行干制,干制的海参一般都是需要煮的时间比较久,一般是在60分钟左右,而新鲜的海参则只需要10-15分钟左右就可以全部煮熟 。
因为干制的海参经过处理之后,质地都会比较硬,需要煮上半个小时以上才会变软,而变软后的海参才会慢慢地煮熟,其实这也算是泡发海参的一种方式 。若是时间比较充裕的话,也可以先用清水将海参泡发变软 , 然后再煮熟 , 这样的海参则不需要煮上60分钟 。而海参的肉质比较好煮熟,所以新鲜的海参不需要煮很久就可以煮熟 。
注意事项
1、防油
海参煮的过程中,表面的不规则毛细孔会吸收涨大 , 如果放了油,油脂会将海参的毛细孔堵塞,从而导致海参的表皮脱落 。
2、防盐
【速冻海参煮多久才熟】煮海参的时候也不宜放盐同煮,因为海参中含有丰富的蛋白质,遇到盐后容易收缩凝固,可能会导致海参的肉质过硬 。

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