食材主料
花生米200克 芹菜200克
辅料
姜片3片 大料2粒 花椒6粒 精盐1小勺 味精1小勺 海鲜酱油2大勺 葱花20克 辣椒油2大勺 香油1大勺
步骤
1.花生米放入盆中 。
2.姜片，大料，花椒，备好 。
3.把大料，花椒，姜片，放入花生米的盆中，在放入适量盐，煮开后换小火再煮10分钟(关火浸泡) 。
4.芹菜洗净，摘去叶子 。
5.切成寸段 。
6.入沸水中焯3分钟左右，捞出芹菜后放入冷水盆中冷却待用 。
7.煮泡好的花生米放入碟中 。
8.接着把花生米和芹菜控净水放在容器里，加入盐、味精、海鲜酱油、葱花，香油，辣椒油，拌匀后即可装盘食用 。
###其它资料参考### 芹菜拌花生米的做法
芹菜拌花生米的做法 ， 芹菜是我们日常生活中很常见的蔬菜食物，而且适当吃芹菜的话是能够为健康带来不少的好处，芹菜的吃法也是有很多种的，以下了解芹菜拌花生米的做法 。
芹菜拌花生米的做法1花生米用水泡1小时 。
锅中加水 ， 放入八角、姜片、花椒粒、盐，再放入花生米煮15分钟左右，捞出控干水分晾凉 。
芹菜去叶洗净切?。?胡萝卜去皮洗净切丁 。
胡萝卜水开下水焯1分钟 。
再放入芹菜焯2分钟，捞出控去水分晾凉 。
胡萝卜丁、芹菜丁和花生米、盐、香油、生抽、鸡精、醋一起拌匀 。
装盘 。
小菜 。
花生拌芹菜健脑的做法
食材：花生仁、芹菜
做法：将50克花生仁煮熟，250克芹菜茎清洗干净 ， 并且切成小段并用开水焯一下，把二者菜装盘，然后加入适量的盐、味精、鲜味汁（或香油)拌匀即可食用了 。
功效：改善脑血管循环
由于芹菜具有清热、平肝、明目、降压等作用，而且还含有丰富的胡萝卜素和多种维生素 ， 而菜叶和茎中含有挥发性的甘露醇 ， 同时具有增强食欲和强大的保健功能 。
而花生具有止血润肺、润肤作用，因为它和大豆一样是一种高蛋白的油料作物，而且蛋白质含量可高达30%左右，它的营养价值可与鸡蛋、牛奶、瘦肉等媲美；因为花生中的脂肪易于被人体吸收利用，所以常吃花生拌芹菜可有效改善脑血管循环，同时还能有效的延缓脑功能衰退 ， 并且增强免疫力 。
芹菜拌花生的禁忌：
我们要知道芹菜性凉质滑，而因脾胃虚寒、所以大便稀薄者不宜多食 。同时芹菜还有降血压作用，因此血压偏低者应注意慎食 。
而花生仁含大量脂肪，患有肠炎、腹泻等的朋友们及胃肠功能不全患者、胆囊切除患者和痛风患者都要注意慎食 。
所以说，经常吃花生拌芹菜，是可以起到健脑功效的 。如果你对花生拌芹菜感兴趣，可在日常饮食中 ， 经常给自己制作一份花生拌芹菜 。好吃又有营养的`菜肴有很多，了解食物营养，会让你制作出更有营养的美食来 。
芹菜拌花生米的做法2芹菜吃法
烹制方法(两人份)
材料：西芹(5根)、瘦肉(3两)、蒜头(3瓣)
调料：油(2汤匙)、酱油(3汤匙)、醋(2汤匙)、味精(1/4汤匙)、盐(1/2汤匙)、白糖(1/2汤匙)、水(4汤匙)
1、芹菜洗净去头去叶切成段瘦肉切片后切成条状蒜头去衣拍扁切成蒜蓉 。
2、煮沸半锅水，将芹菜段倒入焯2分钟 ， 捞起沥干水摊凉 。
3、倒2汤匙油入锅烧热，倒入肉丝翻炒三十秒 。
4、加4汤匙水、3汤匙酱油、2汤匙醋、1/4汤匙味精、1/2汤匙盐、1/2汤匙白糖进锅，炒均匀并煮沸 。
5、将火熄灭，倒入飞过水的芹菜和蒜蓉进锅，用铲子炒匀就可以起锅了 。
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