腐竹在食用之前要用水泡多久？？
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腐竹是大家都非常喜欢的一种食物，并且腐竹可以用多种做法来做成一道菜品 。其实大家最常见的就是用腐竹调凉菜了，腐竹在凉菜里也是非常好吃的，但是在食用腐竹之前也是有很多的事项需要注意的 。大家可能会发现腐竹在没有食用之前是有点硬的 ， 所以说这个时候必须要用水泡 ， 直到把腐竹全身泡软之后才能够使用去做菜 。那么估计有很多人都不知道，腐竹在食用之前要用水泡多久呢？今天就来说一下，如何去更好地利用腐竹 。
腐竹在食用之前要用水泡多久？在浸泡腐竹的时候最好是使用40度左右的温水，水一定要没过腐竹，而且必须是温水，不能够太烫 。如果说大家足够的有耐心的话，也可以用凉水浸泡，只不过时间会更长 。如果是用的40度左右的温水，大概一个多小时就能够把腐竹泡软 。如果浸泡方法不当的话，有可能会导致腐竹的口感有所下降，并且其中营养也会流失 。
腐竹是属于什么食品？腐竹还有一个名字叫腐皮，是汉族的一种传统的豆制食品 。并且符合着豆香味十分浓郁，因为在浸泡之后会让其更加的柔软，所以说口感也十分的独特 。腐竹的做法有很多样，可以荤、素、烧、凉拌、炒、汤食等等 。因为腐竹是豆制品，所以说其中所含的营养价值非常高，而且还特别容易保存 ， 食用起来也很方便 。
如何去挑选好的腐竹？在大家购买腐竹的时候一定要看清楚包装，把生产日期、保质期、配料表等等都必须要了解清楚，像三无产品是一定不要购买的 。再就是要看腐竹的外观，如果腐竹的外观是呈麦黄色而且还有一些光泽的话，这种腐竹的质量是非常好的 。然后要闻腐竹的气味，因为是由黄豆制成的，所以说腐竹闻起来一定是有豆香味的 。要买一些比较容易折断的腐竹 ， 不容易折断的腐竹可能会有添加剂 。
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腐竹一般要泡多久才能吃
腐竹一般要泡多久才能吃，腐竹是很常见的豆制食品，营养丰富 ， 一般人们在做蔬菜的时候可能会加些腐竹帮助调个颜色或者味道之类的，腐竹在食用前都是要浸泡的，那么腐竹一般要泡多久才能吃
腐竹一般要泡多久才能吃1一般按照正常来说，干腐竹泡发是需要4-6个小时，所以要做菜的时候就应该提前泡 。如果使用快速的泡法，可能10分钟就能泡发 ， 如果采取较为自然的泡发，可能需要的时间就会久些 。
干腐竹怎么泡
1、腐竹的泡发一定要用温水长时间的浸泡 ， 如果在温水中加入几滴白醋，效果会更好，把腐竹全部泡入水中，当然腐竹是不会老实呆在水里的 ， 要用一个有点份量大碗或盘子压着，让水全部没过腐竹 ， 只要4－6小时就好了 。
2、用微波炉泡发腐竹也是一个不错的办法 ， 用带盖的容器放没过腐竹的水量 ， 高火加热三至五分钟，根据腐竹量多少而定 ， 就很快发好了，对于上班族们是很省时的 。
干腐竹如何选购
1、好的.腐竹呈淡黄色，有光泽的 。不大好的腐竹就是色泽较暗淡或泛洁白、清白色，无光泽 。
2、好的腐竹是枝条或片叶状 ， 质脆易折，条状折断有空心，无霉斑、杂质、虫蛀 。不大好的就会呈枝条或片叶状，并有较多折断的枝条或碎块，有较多实心条 。
3、优质的腐竹具有腐竹固有的香味 ， 无其他任何异味 。不大好的腐竹就会香气平淡 ， 甚至是有霉味、酸臭味等不良气味及其他外来气味 。
