1、将面粉放入容器，加温水，边加边搅拌，拌均匀成雪花状，然后加水揉成面团，案板撒面粉，继续揉面至表面光滑，然后用保鲜纸包好静置30分钟时间
2、面团分好每个125克左右 。擀成方形大薄片，刷一层薄油
3、将面皮如折扇子般折叠成一条长条将长条卷起来，盘旋成一个圆形，面团静置10分钟后按扁
4、然后平底锅放少量的油 ， 小火加热，把饼放入中火煎烙，同时要拍打挤压饼面，一面煎成金黄在煎另一面 。(注意要根据饼的大小薄厚调整火的大小)
###其它资料参考###家常烙饼
用料 普通面粉260g；温水180g；盐适量；食用油少许 做法
面粉倒进大一点的盆子里 ， 一手拿筷子，一手将温水缓慢一点点的加入面粉中，边加水边将面粉搅拌成棉絮状，随后揉成团（此时面团不光滑，不要紧），从盆中取出，放在案板上 。。
案板上撒适量薄面（手粉、干面粉防粘） ， 再次将面团揉至光滑 。盖保鲜膜或湿布，醒面 。约10-20分钟 。醒好后 ， 掀开保鲜膜，先确认面团底部是否粘在案板上 ， 如果是，再次撒薄面，然后在面团顶部也撒少许薄面 。用手轻轻按扁，再用擀面杖擀成大片状
擀成大片以后，淋食用油，油量大约可以覆盖整张饼，（可以先少放，不够再加 ， 多了就容易漏油） 。接下来就是要将油均匀的涂抹在面片的每个角落，小窍门如下步
拎起面片的一角，折叠在有油的地方，蹭上油后，再放回去 。如此反复，直到面片全部均匀的抹上油 。（这种方法是家中常用的土方法，当然也可以用油刷）抹好油之后，撒少许盐，我撒的是花椒盐 ， 还可以撒点孜然粉五香粉等 。
接下来就是将面片卷成卷状 。这里又有一个小窍门 ， 就是提起面片的一边，边向边上提拉，边卷 。也就是提一下 ， 卷一下 。卷好后边缘捏紧，两头捏紧，防止漏油 。
将卷好的面一切为二，团成圆形，收口压在底下 。稍微醒两分钟 。（因为直接擀的话 ， 会回缩）
醒好后 ， 将面团擀成适合锅子大小的圆形 。（厚度约2个硬币 ， 不建议擀太薄太?。?不然烙好后会干 。）
中小火热锅，锅热后 ， 将擀好的饼胚放入，勤翻面（烙饼过程中，可以刷油也可以不刷油）
烙好后的刷了油的饼
烙好后没刷油的饼 。我切掉了边角，用来大饼卷肉吃的 。边角料被我边切边吃了，墙裂建议先趁热吃一下刚刚出锅的烙饼，空口吃真的非常非常香 。然后再继续烙下一张饼 。
看看内部的层次 。。手指按下去很柔软
最后饼的软硬度由几个因素决定：1.和面的软硬程度；2.最终面胚的厚度；3.烙饼的时间和火候；4.勤翻面，不要一个劲的烙一面；总结：为什么你的饼烙出来较硬：面和的硬，擀的薄 ， 火候大，火上时间烙的久 。所以才会导致饼又干又硬还没有层次 。记住以上这几点，希望大家都能做出来好吃的烙饼 。
葱油饼（面粉吸水量不一样、水慢慢加）
用料 中筋面粉125克；开水60克；冷水27克；葱花适量；孜然适量；芝麻油适量；白胡椒粉适量；盐适量 做法
先用开水边浇水边用筷子搅拌成小絮面，然后加入冷水继续搅拌 。
第二步开始揉面，面揉到光滑阶段就可以盖保鲜膜醒半小时，时间一定要够 。
第三步、分解成三分，大概60g左右一个面坯 ， 擀成薄片，先刷一层芝麻油、然后盐、然后孜然粉、白胡椒粉、最后撒上葱花 。
第四步：卷起，圈成圆圈 ， 压扁擀一下，不要擀的太薄也不要太厚 。
![不思议迷宫2021国庆节定向越野攻略大全 帝国庆典定向越野通关打法攻略[多图]](http://img1.jingyanla.com/220422/160U44261-0-lp.jpg)
