4.烤盘放入预热烤箱，烘烤15至30分钟，具体时间取决于鱼排的厚度 。在烤期间，不断用匙从烤盘里舀一些调味汁在鱼排上 ， 烤到鱼肉很容易用叉子分成片状即成 。
###其它资料参考###红斑鱼是一种深海鱼类 ， 又名石狗公，由于身有红斑，故此得名 。红斑鱼体中长，侧扁 ， 色彩变异甚多，通常呈褐色或红色，带有条纹和斑点，它是嵊泗海珍著名特产 ， 素为中外美食家们推崇 。
红斑鱼素有“冬有河豚，夏有红斑”之美誉 。嚼感与河豚相似，无论是生鱼片还是寿司 ， 绝佳的美味蔓延到口中的每个角落，堪称人间极品 。此外，也可以酒蒸、作汤或者水煮，其汤汁味道醇厚，而且富含明胶质 。
扩展资料
红斑鱼富含生长发育所需的最主要营养物质——蛋白质，蛋白质包含各种必需的氨基酸，是人类的优质蛋白食物，还含亚麻酸、花生四烯酸、亚油酸等人体必需脂肪酸和二十碳五烯酸、二十二碳六烯酸等 。
红斑鱼不仅是优质食物，保健营养品，还能够抗血栓，降低血液黏度 ， 使血压下降，可用于预防和治疗心肌梗死、冠心病、脉管炎、脑动脉硬化等多种疾病 。同时，鱼类能活化大脑神经细胞，改善大脑机能 。
参考资料来源：百度百科-红斑鱼
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