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泡好的燕窝怎么吃法( 二 )

生活百科冰糖


2、木瓜炖燕窝
原料：鲜熟木瓜1/4~1/2个(视大小而定)，燕窝盏30~50克，冰糖50克 。
做法：木瓜洗净外皮，用刀剖开，去除内核，用汤匙挖出木瓜肉，备用 。将燕窝浸泡于清水中 ， 约30分钟后倒掉浸过的水，再次加入清水浸泡干净燕窝一个半小时，然后取出燕窝，和木瓜肉一同放进炖盅内 。同时用第二次浸燕窝的清水煮溶冰糖 ， 趁热倒进已盛有燕窝、木瓜肉的炖盅内，加盖，隔水炖两小时，待温后饮用 。
3、燕窝炖鸡
原料：精选燕窝半两，去皮鸡半支，龙眼肉三钱，姜两片，水四碗 。
做法：将以上材料隔水炖三小时，食时加盐 。
4、燕窝虫草银耳汤
原料：燕窝5克，冬虫夏草3克，银耳15克，冰糖25克 。
做法：上药按比例配制，先用水炖燕窝，然后加入冬虫夏草、银耳、冰糖再煮15分钟 。饮汤并食燕窝、冬虫夏草、银耳 。
5、雪蛤银耳炖燕窝
原料：雪蛤3克，燕窝3克，银耳3克，冰糖30克 。
做法：将燕窝、雪蛤、银耳用温水浸透 。燕窝镊去燕毛撕成条状 。雪蛤漂洗干净，刮去黑色杂质，切成小块 。银耳撕成瓣状 。将燕窝、雪蛤、银耳放进炖盅，加沸水1碗 ， 把炖盅盖上，隔水炖之 。待锅内水开后，先用大火炖30分钟 ， 后用中火炖1小时，加进冰糖后再用小火炖30分钟即可 。炖好取出，待温后服食 。
6、杏汁炖燕窝
原料：燕窝(燕条)5钱(约20克)，南杏2两(约80克) ， 北杏2钱(约8克)，糖适量 。
做法：先将燕窝洗净，然后浸水八小时，拣去毛及杂质后滤去水份 ， 用干毛巾把燕窝弄干，将拣净的燕窝加五碗水炖半小时备用 。将南杏及北杏放入搅拌机内加二碗水搅成杏汁 ， 倒入纱布袋内隔去杏渣 。将糖加入杏汁中煮沸 ， 然后再加入炖好的燕窝即成 。
燕窝的十大功效1、补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变 。包括肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热 。
2、补虚养胃、止胃寒性、呕吐 。胃阴虚引起之反胃、干呕、肠鸣声 。
3、凡病后虚弱、痨伤、中气亏损各症，配合燕窝作食，能滋阴调中 。
4、止汗、气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿 。
5、使人皮肤光滑、有弹性和光泽，从而减少皱纹 。
6、燕窝含多种氨基酸，婴幼儿和儿童常吃能长智慧、增加思维、抗敏感、补其先后天之不足 。
7、孕妇在妊娠期间、产前产后进食，则有安胎、补胎之效 。
8、燕窝是天然增津液的食品，并含多种氨基酸 ， 对食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直肠癌等有抑止和抗衡作用 。
9、凡经电疗、化疗而引起的后遗症 ， 如咽干、咽痛、肿胀、便秘、声嘶、作呕等 ， 食燕窝都有明显的改善 。
10、燕窝味甘性平、滋阴润燥，是有营养的有益食品，有保健食疗之效，是大众欢迎之健康食品 。
燕窝每天吃多少合适1、若希望通过食用燕窝到达美容功能，必需保持食用3―5个月的时光 ， 而每个月食用的次数不少于10次，每次用量不少于干燕窝3―5克 ， 即食燕窝20-30克 。
2、对蛋白质食品有过敏反应的过敏体质者，可以每次1克干燕窝、隔天一次 。如无过敏症状可调整到2-3克/天/次 。
3、各时期孕妇燕窝食用量及方法:
时间: 准备怀孕和妊娠头三个月(即0-12周) 。干纯燕窝每次3-5克 ， 每天食用一次 。早晚空腹均可食用 。
时间:妊娠13-27周为中期妊娠 ， 是母亲和胎儿都已安定的时期 。干纯燕窝每次2-3克，每天食用一次 。早起空腹时或晚上临睡前均可食用 。

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