3
###其它资料参考###排骨花生汤做法
1
排骨斩块，用热水洗干净，下冷水锅中 ， 煮
2
煮开后，加入几片姜，滴两匙料酒 ， 开始撇浮沫 。
3
然后继续煮10分钟左右
4
花生洗净，也可以用水泡一会 。
5
加入花生，盖上盖子，大火煮25分钟 ， 焖10分钟，起锅时候加葱花 ， 盐，调味，即可 。
###其它资料参考###花生排骨汤
做法一
食谱原料
红枣（3-5颗）枸杞（3-5颗）生姜（二片）
食料中所富含的营养元素：
猪排骨：含有人体必需的优质蛋白质 ， 尤其是丰富的钙抟可维护骨骼的健康，具有滋阴润燥，益精补血的功效 。
花生：含有丰富的蛋白质，不饱和脂肪酸，维生素E，维生素K，钙 ， 镁，锌，硒等营养无素，有增强记忆力，抗老化，滋养调气 ， 醒脾和胃等作用 。
大枣：含多种维生素，常食用安心宁神 ， 润肤颜色，对女性易贫血缺铁是非常好的食疗法 。
枸杞：滋补调养和抗衰老的良药 ， 滋补肝肾，益精明目，养血，增强免疫力 。
制作方法
1．把花生放在冷水里浸泡一个小时 。（备用）
2．先将排骨洗净，加水焯一下 。这道工序是要把骨头毛孔里的脏东西煮出来不要 。
先在锅里放入冷水，再放入猪排骨 ， 水以刚好把排骨覆盖为好 。不要把水烧热了，再放排骨哦！因为蛋白质突然遇热会马上凝固，这样做出来的排骨肉不好吃 ， 煮沸后二三分钟，把火关掉，把骨头捞出来，那个汤不要，如果细心的大家会发现，这个汤的上面有一层白色的浮沫 ， 这个是肉骨头里面的垃圾，绝对不是营养的，请大家千万不要觉得可惜哦！
3．再放冷水在砂锅里，这次就要一次把冷水放足了，因为中途不要再加冷水了 ， 因为正在加热的肉遇到冷会收缩 ， 蛋白质不易溶解 ， 汤会失去鲜味的 。再放入生姜，枸杞 。记得加一勺醋，因为醋能把骨头里的磷，钙充分溶解到汤内 ， 使汤味更鲜美 。同时，不要过早的放盐哦！因为盐会使肉里的水分很快跑出来，加快蛋白质的凝固 ， 影响汤的鲜美 。
4．煲汤的过程是用旺火烧开，再改用小火，细火慢熬，看排骨煮得差不多时，按顺序放入大枣，花生 。如果煲出来的汤呈乳白色，证明你的汤熬到家啦！
做法二
食谱原料
主料：花生仁（生）(150克) 猪排骨(大排)(480克)
辅料：陈皮(5克)
调料：盐(3克)
制作方法
1、排骨用水洗净，斩件；
2、花生和陈皮用水洗净，花生保留外衣；
3、用适量水，猛火煲至滚；
4、放入花生米、排骨、陈皮用慢火煲至花生肉熟透；
5、加盐调味，即可饮用 。
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