多于绿豆（浸没绿豆约半寸）为宜；用大火烧煮，煮至汤水将收干时，添加滚开
水，并把沙锅盖严，焖煮20分钟，撇去上浮的皮壳，再煮15分钟，绿豆就开花酥
烂，加糖即成绿豆汤 。
百合绿豆粥的做法
主料：大米
辅料：百合、绿豆
调料：冰糖
烹制方法：
1、将绿豆泡好后放入锅中干炒5-6分钟，坐锅点火倒入水，放入绿豆和百合，煮
15分钟，再放入大米煮开后转小火，熬至粥粘稠合适后即可；
2、出锅后倒入碗中，加入冰糖即可 ， 可搭配炸馒头片食用 。
特点：清热解毒，美容养颜 。
提示：将绿豆干炒一下 ， 可减少煮的时间
###其它资料参考###1 绿豆没泡高压锅煮多久没泡水的绿豆，用高压锅煮 ， 等上汽之后煮15-20分钟即可 。
绿豆的质地比较硬实，如果不泡水直接煮，用普通铁锅需要在水开后煮45分钟左右才能将绿豆煮烂，但是由于高压锅可以利用锅内的高压来升高温度，令食物更快变熟，所以用高压锅煮没泡水的绿豆，只需要在上汽之后煮15-20分钟即可煮的烂熟 。
2 绿豆没泡怎么才能煮烂1.炒之后再煮如果没时间泡绿豆，可以将绿豆放入干燥的铁锅中，小火炒10分钟，这样里面的淀粉就差不多半熟了，再煮的时候就很容易煮烂了 。
2.煮久一些绿豆没泡，就比较难煮烂，如果想要煮烂，就只能煮久一些了 。
3 绿豆汤里面可以放什么东西好绿豆汤性凉，味甘，有清热解毒、利尿消肿、消暑除烦的功效，富含淀粉，喝起来味道也比较甘甜，一般可以加入一些功效相近食材或者药材一起煮，比如说百合、莲子、甘草等 。
1.百合：百合营养价值丰富 ， 具有滋阴润肺、清心安神的功效，和绿豆一起煮汤喝会增加清热、润肺的功效 。
2.莲子：莲子本身有很好的清热去火效果 ， 适合和绿豆一起煮粥喝，去火效果会更好 。
3.甘草：甘草性平，味甘，有清热解毒、入肺止咳的功效，在煮绿豆汤的时候，加入甘草，清热去火的效果会更好 。
4 绿豆汤加枸杞会相克吗不会相克 。
枸杞性平 ， 味甘，有滋阴补肾、益精明目的功效 ， 与绿豆汤的清热解毒、利尿消肿功效并不相克 ， 二者是可以一起煮的 ， 而且有一道夏季饮品就叫枸杞绿豆汤 。
但是由于绿豆比较难煮烂 ， 而枸杞不宜煮太久 ， 一般建议在绿豆煮得差不多的时候再下枸杞子 。
###其它资料参考###煮绿豆汤，教你一招，不需要浸泡水，10分钟就能煮开花！
夏天到了，这么炎热的天气我们要注意防暑 ， 中暑可不是小事情，严重会危及生命健康 。曾经中暑过一次，那个时候就被拉去老中医那里针灸了，被针扎两下就好了 。夏天我们提前做好防暑工作，多喝水给身体降降温，不要在外面晒太阳，还容易晒伤了 。夏天解暑最好的方法就是煮绿豆汤喝了，每到夏天，路边有做公益的人在那里免费派发绿豆汤，绿豆汤喝了可以解暑，还能解渴 。
我们在家里也要经常煮绿豆汤喝，也可以煮绿豆粥，清凉解暑，味道也很棒 。不管是煮绿豆汤还是绿豆粥，煮之前绿豆都需要浸泡很长时间 。所以煮之前需要提前准备好，但有时候刚想到要煮绿豆，结果没有浸泡，这就很尴尬了 。但是今天小编教你一招，夏天煮绿豆汤不需要浸泡水，10分钟就能煮开花 。
首先我们准备好绿豆，洗干净后放在碗中，加入适量水，刚好没过绿豆 。然后我们将绿豆放在冰箱里冷冻，冷冻保存，先煮的时候随时拿出来 。将冷冻的绿豆放入锅中，加适量水，大火烧开，斤冰块融化，然后烧沸之后小火煮10分钟 。经过10分钟的小火煮 ， 绿豆就煮开花了 ， 十分软烂 ， 还有沙沙的口感 。
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