驴肉和什么菜炖最好吃？
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驴肉和什么菜炖最好吃
驴肉和什么菜炖最好吃，光是文字就已经勾起了肚子里的馋虫 ， 很多人尽管喜欢吃驴肉，可是并没有把握对驴肉的烹调方法，因此要么弄得不好吃，要么不会弄，接下来就让我们一起来看看驴肉和什么菜炖最好吃吧 。
驴肉和什么菜炖最好吃1驴肉性平，味甘、酸 ， 入心、肝经，有补血益气的功效，而且驴肉的肉质鲜嫩可口，富含胶原蛋白，一般单独红烧或者卤着吃都是非常好的 。驴肉也可以和富含淀粉的'食物一起搭配炖煮食用 ， 这样吃起来不仅不腻，而且口味也会更好，比如说土豆、粉条、萝卜等 。
红烧驴肉的做法
食材：驴肉500克，干辣椒5克 ， 红枣子10克，桂皮一小块，八角2枚，当归一小条，姜1块，油、盐、冰糖、甜酒酿适量 。
做法步骤：
1、锅里烧开水 ， 驴肉在开水里掉一遍水捞取，放在清水里再洗一遍备用 。
2、锅里放油烧热，姜爆香 ， 倒所有配料 。
3、倒入驴肉爆炒，加盐、冰糖、甜酒酿焖2分钟，改用砂锅煲30分钟即可 。
4、把红烧驴肉切小块沾着汁吃 。
驴肉炖土豆的做法
食材：驴肉1000克，大土豆2个，葱、蒜、泰椒、红烧酱油、盐、鸡精、适量 。
做法步骤：
1、驴肉用温水清洗干净 ， 切成块状 。土豆去皮切成块状 。泰椒切块、蒜切片、葱切成小段备用 。
2、锅中倒入适量的水把驴肉冷水下锅 。开始焯水 。
3、重新起锅，锅中倒入适量的温水 ， 把驴肉倒入锅中开始炖制，炖到熟烂时加入红烧酱油，倒入土豆块继续炖至 。汤汁浓稠 。加入盐和鸡精调味 。
4、调好味道之后倒入泰椒、蒜片、葱翻炒均匀出锅即可 。
酸菜驴肉炖粉条的做法
食材：驴肉300克，酸菜200克，粉条1把，生姜、蒜苗、蒜、葱、盐、鸡精、胡椒粉、酱油、醋、干辣椒、花椒、火锅底料适量 。
做法步骤：
1、葱、姜、蒜、干辣椒切好，驴肉切好切薄一点 。
2、放油 ， 放葱白、蒜、生姜、花椒、辣椒、驴肉翻炒均匀 。加酱油醋翻炒，上色后盛出来备用 。
3、放油，放50克火锅底料 ， 放酸菜梗、蒜苗梗先炒 ， 炒一分钟后加酸菜叶翻炒 。
4、加入炒好的驴肉翻炒均匀 ， 再加开水与才齐平，放粉条 。
5、粉条炖软后，加盐、鸡精、胡椒粉等调味出锅 。
驴肉和什么菜炖最好吃2每一个人口感不一样，喜欢(感觉美味)的菜也会不一样 。大白菜、莴笋、云豆配搭最好 。
从药理学和食品学的角度观察 ， 驴肉比牛羊肉、生猪肉口感好、营养成分高 。驴肉中碳水化合物组成十分全方位，8种身体必不可少氨酸和10种非必须氨基酸的成分都十分丰富多彩 。谷氨酸是做为鉴别肉中蛋白是不是全方位的关键物质，也是鉴定肉制品品质的关键指标值 。
驴肉新鲜当然如何做都好，但羊膻味不容易除去 ， 非常是白切作法 ， 没有别的的调料，驴肉的羊膻味非常容易释放出去，影响全部菜 。
一般平均可食 ， 体质虚弱者尤宜 。
1、适合积年肌肉劳损 ， 病久以后的气血两亏，短气困乏，怠倦羸瘦，食欲不佳，心悸眼差，阴血不够，风眩肢挛，失眠梦多、宫能性子宫异常出血和出血性紫癜等症；
2、平常脾胃虚弱，有慢性结肠炎、腹泻者禁吃驴肉 。
3、驴肉的药用价值：驴肉是一种高蛋白食物、低热量、低胆固醇肉类食品 。中医学觉得 ， 驴肉茯苓功效性平，有补血补气、补肾固精、安神助眠 。驴肉去烦作用 。治远年肌肉劳损 。煮汁中空饮 ， 疗痔引虫 。驴肾，味甘性温，有利肾补肾壮阳、强筋骨作用 。可医治阳痿不举、腰酸腿软等症 。
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