荸荠一般大火煮开，小火炖10分钟就可以了，一般是10-20分钟 。高压锅5分钟就可以 。如果是蒸制大概需要半小时左右 。
###其它资料参考### 荸荠煮多长时间才能熟
荸荠煮多长时间才能熟，荸荠是我们生活中常见的一种食物，它有着非常不错的养生功效，所以我们平时都会去市场买一些荸荠带回家去吃，下面为大家分享荸荠煮多长时间才能熟 。
荸荠煮多长时间才能熟1荸荠是一种生、熟都可食用的食材 。所以，要看喜欢食用什么口感 。若喜欢有点脆脆的感觉，那么 ， 煮制十多分钟即可 。荸荠其实生吃最甜，如果煮的话，用高压锅大约五分钟就够了 。蒸的话则要的时间比较长，至少要半小时以上 。
荸荠 ， 又称马蹄，皮色紫黑，肉质洁白 ， 味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美誉，北方人视之为江南人参 。荸荠既可作为水果，又可算作蔬菜，是大众喜爱的时令之品 。
荸荠其实可以生吃也可以熟吃，如果要煮熟吃 ， 约10-20分钟就可以，用高压锅大约五分钟就够了 。蒸的话就会要的时间比较长点，至少要半小时以上的时间 。无论是生吃荸荠，还是熟吃荸荠 ， 其实吃荸荠都是想要它的营养成分，来达到增加身体营养的强身健体的作用 。
煮到完全熟，熟透，要颜色深黑，指甲掐掐没有像生的一样脆响的声音，一般大火10分钟就可以了 。要看怎么吃，若用其做甜品，则需煮的烂点，约10-20分钟；若用其炒菜 ， 则等其它食材将熟时再加入荸荠快速翻炒后即可出锅 。
荸荠的煮法，先将荸荠用水洗干净，因为荸荠是土生植物，其根须部处容易长有寄生虫和细菌 。先将小刀将荸荠一剖为二(垂直方向) ， 再用小刀顺半圆方向将根须均刮掉，特别有些脏物藏在凹面处，要用刀尖一点点抠干净 。
再用清水加以清洗，这样可保证荸荠卫生、汤清和少杂质 。之所以保留荸荠表皮上部分干净的紫黑色外皮，是因为它其中含有磷等微量元素，且能使汤水增加浅紫红色素 ， 使人增加食欲 。
荸荠煮多长时间才能熟2去皮或切开荸荠15分钟
荸荠去皮或者切开之后 ， 接触蒸汽的面积更大，并且荸荠的体积也减小了，因此成熟的比较快，蒸制15分钟左右即可，如果是使用高压锅，通常上汽之后再蒸7到8分钟就可以了 。
完整荸荠30分钟
完整的荸荠皮很厚，并且相对于切开的荸荠个头更大，因此蒸制时间需要更长，通常普通锅蒸30分钟可以去完全蒸熟，高压锅的.话最好上汽之后蒸10到12分钟左右 。
蒸荸荠需要去皮吗
蒸荸荠可以不去皮，也可以去皮 。
蒸荸荠去皮的话成熟时间比较快，可以缩短烹饪的时间；不去皮的话，荸荠内部的肉不容易氧化，蒸出来的颜色比较好看，但是对于味道的影响并不大 ， 因此可以看自己的需求去皮或者不去皮 。
蒸荸荠会有寄生虫吗
蒸熟荸荠没有寄生虫，没蒸熟的荸荠有可能有寄生虫 。
荸荠因为生长环境的原因，有一定的可能会感染寄生虫，因此新鲜的荸荠上可能会有寄生虫 。如果是完全蒸熟的荸荠，经过了长时间的高温，荸荠上的寄生虫已经完全死亡了，因此完全成熟的荸荠没有寄生虫 。但是加热时间不够，寄生虫没有完全杀死的话，反而有可能促进寄生虫的生长 。
马蹄蒸好吃还是煮好吃
选择蒸或煮，主要是看自己的口味 。
马蹄是一种含有较多淀粉的食物，蒸吃口感更绵软，煮吃口感更爽脆，味道都是清甜可口，有一定淡淡的清香，因此蒸煮都很好吃，具体选择要看自己的口味情况 。
