荸荠水煮多长时间
切片荸荠8分钟
荸荠洗净，去皮直接煮制的话很容易煮熟 ， 因此不需要很长时间，水开之后再煮8分钟左右就可以了 ， 如果是高压锅的话的话，上汽之后5分钟即可 。
去皮荸荠12分钟
去皮切开的荸荠，受热面积比切片的荸荠而言小了很多 ， 因此煮制时间需要稍微延长一些，12分钟也是完全住够了，高压锅上汽之后再煮8分钟就可以了，
完整荸荠20分钟
而完整荸荠的皮比较厚，煮制时间需要更长，才可以将荸荠煮透，因此煮制时间控制在20分钟左右，如果是高压锅12分钟即可 。
荸荠做甜品炖50分钟
荸荠做甜品的话，需要足够软绵 ， 因此可以长时间煮制，炖煮50分钟的话，荸荠十分软绵，如果喜欢脆一下的口感可以缩短炖煮的时间，高压锅炖煮25分钟即可 。
荸荠煮多长时间才能熟3功效作用：
荸荠入药，历史悠久，自古入药 。中医认为，荸荠性味甘、寒，具有清热化痰、开胃消食、生津润燥、明目醒酒的功效，临床适用于阴虚肺燥、咳嗽多痰、烦渴便秘、酒醉昏睡等症的治疗 。在呼吸道传染病流行季节，吃荸荠有利于流脑、麻疹、百日咳及急性咽喉炎的防治 。中医临床上常用马蹄配成“雪羹汤”清热去痰，降血压和治疗大便干硬 。
降压作用：荸荠汁加鲜藕汁、梨汁、鲜芦根汁、麦冬汁一起 ， 称为“五汁饮”，用于生津消热、降低血压 。
治食道癌：荸荠10只，带皮蒸煮，每日服食 。
治咽喉肿：荸荠绞汁冷服，每次125克 。预防流感：鲜荸荠250克，甘蔗1根，切段，入锅煎煮 ， 熟而食之，有清热消炎，生津止渴之效，适于发热后期之心烦口渴和低烧不退，还可预防流感 。
通肠利便：荸荠500克，煮熟捣烂，加盐、姜、豆粉，挤成丸子，油炸后捞起 。生粉勾芡成卤，浇在丸上，味鲜滑口 ， 可消食开胃，利肠通便 。
治痔疮：痔疮患者常食荸荠也大有益处 。
辅助治疗癌症：茡荠还含有防治癌症的有效成分，临床中多用于肺癌、食道癌、乳癌，是很好的辅助治疗食品 。
降烧：荸荠是寒性食物，有清热泻火的良好功效 。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人 。它还具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效 。
麻疹不透：荸荠或芦根煮水代茶，可助麻疹早发 ， 早回 。并可防止产生并发症 。
鸡眼：荸荠六枚，荞麦十二粒，每晚以温水洗脚后，先用针尖轻轻剔鸡眼（不要深剔) ， 去其浮污，将二粒荞麦，放入口中，以门牙咬碎，去其柔嫩之黑皮，以指头将荞麦面涂在鸡眼里 ， 填平鸡眼，再少抹点口液，润在荞麦上 。另以洗净的荸荠，切成如鸡眼大小如铜币厚，贴在鸡眼的荞麦面上，以薄布包好，以免散落，如此特续一星期，鸡眼会不知不觉的消失，此法屡试屡验，颇具奇效 。
急性肾炎：鲜荸荠苗（通天草)一两（干品四钱)，和大腹皮五钱，水煎服 ， 除可治肾炎，对浮肿的消除也有效 。
###其它资料参考### 荸荠如果煮的话，用高压锅大约五分钟就能煮熟 。如果是蒸的话至少要半小时以上 。煮到完全熟 ， 要颜色深黑，没有像生的一样脆响的声音 。若用其炒菜，则等其它食材将熟时再加入荸荠快速翻炒后即可出锅 。
荸荠的简介
荸荠，又称马蹄，皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美誉 ， 北方人视之为江南人参 。荸荠口感甜脆，营养丰富 ， 含有蛋白质、脂肪、维生素B、维生素C、铁、钙、磷和碳水化合物，可以用来烹调，可制淀粉 。荸荠本身含有的荸荠英具有显著的抑菌功能，其质构热稳定性也是荸荠的一个显著特性 。
