功效：红烧带鱼吃起来鲜香可口，可以增进食欲，滋补强身 。
清蒸带鱼
材料：准备适量的带鱼，料酒，酱油，盐，味精，姜，蒜，葱，红辣椒，香菜 。
做法：
1、选新鲜带鱼，去其腮、内脏和腹中黑膜 ， 用清水冲洗干净；
2、把洗净的带鱼分割成均匀的几段；
3、用适量料酒、酱油、盐、味精腌制五分钟左右；
4、在盘底摆放姜片、蒜片、葱丝，上面依次摆放腌好的鱼段，并把腌料汁倒入蒸盘；
5、入锅隔水蒸制，开锅后8分钟关火，焖2分钟开锅，令起油锅，油热后 ， 下入红椒丝、蒜片姜丝 ， 炒出香味；再倒入蒸鱼盘中的汤汁烧开，撒上葱丝和香菜末 ， 浇入蒸好的带鱼即可食用 。
功效：清蒸带鱼吃起来原汁原味 ， 鲜香味十足，可以滋补脾胃，健脑益智 。
糖醋带鱼
材料：准备一条带鱼，五克葱段 ， 五克姜片，五克蒜，六克酱油，六克醋，十克料酒，十克糖，五克盐，两克鸡精，五十克鲜汤 。
做法：
1、先把备好的带鱼洗净后分成5公分左右的段 ， 用盐略腌 。
2、用厨房纸吸去带鱼表面水分，粘上一些面粉 。
3、在锅中放入一定量的油烧热 ， 下带鱼段炸熟，两面呈金黄色时出锅，沥干油待用 。
4、在锅中留底油，下葱段、姜片、蒜煸炒，放入炸好的带鱼 。
5、烹入料酒、醋、酱油，加少许鲜汤，加糖、鸡精，入味后炒匀即可食用 。
功效：糖醋带鱼的口味是非常鲜美的，不仅能够满足人的食欲，而且还可以开胃健脾，美容养颜 。
把带鱼做成上文介绍的这几道菜肴来吃的话是非常美味的，不仅味道非常的鲜香，而且还可以滋补强身 。尤其是对于食欲不振，体质虚弱的人群来说，吃这几道带鱼的菜肴能够起到很好的改善效果 ， 这些带鱼的做法是比较有讲究的，大家可以根据上文讲解的方法来进行制作 。
###其它资料参考###我平时就很喜欢吃带鱼，因为它的鱼刺相对来说要少一些 ， 味道也很鲜美，肉质口感也很不错 。带鱼的做法有很多种，并且都不算很难，都还算简单，比如煎带鱼、啤酒烧带鱼、香烤带鱼等 ， 都很好吃，大家动手制作一两次就可以熟练掌握
下面我分享一下它们的做法，希望对您有所帮助！
【煎带鱼】
生姜切丝 ， 葱切丝，带鱼切掉鱼头和鱼尾以及鱼鳍，然后将带鱼的内脏去除 ， 冲洗干净放入盆中
盆中倒上一些白酒和少许酱油，放入葱姜丝、花椒粒、食盐、十三香，用手抓匀后腌制几个小时
带鱼腌制入味后，将腌制时的香料挑出来 ， 在带鱼上裹上一层玉米淀粉
锅中倒上一些油，将锅烧热后，将腌鱼时的香料放入锅中，煎出香味后将其盛出，然后放入带鱼 ， 用中小火煎 ， 勤翻面，将带鱼煎熟后即可盛出摆盘
【啤酒烧带鱼】
葱切葱花 ， 生姜切片，大蒜切碎，干辣椒剪成段，带鱼处理好后切段，然后将带鱼段裹上淀粉
锅中倒油，将油烧热后放入带鱼段煎，煎得两面颜色金黄后盛出
锅中再倒上一些油，将其烧热后，放入葱姜蒜以及干辣椒段炝锅，炒出香味后，放入带鱼，炒两下 ， 然后倒入啤酒，啤酒没过带鱼就可以，然后倒上酱油和少许老抽，放入食盐和白砂糖以及五香粉，大火烧开后，转中火炖煮一会
带鱼炖熟后，放入一些味精，然后开大火收汁，汤汁收得差不多后即可关火盛出摆盘撒上一些葱花
【香烤带鱼】
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