熬粥干莲子要泡多久 _莲子

干莲子泡多久合适？

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用开水泡5-10分钟。干莲子，在煮之前是需要进行浸泡的，选择用冷水浸泡的建议要泡上45分钟-1个小时左右。
莲子的功效很强，对于人体气血的畅通还有经脉的运行有着一定的促进作用，在防癌上可是一把好手。这里面所蕴含的一些物质，对于人的心脏是有一定的安稳作用的，还能够治疗心律不齐的一些症状。
扩展资料：
注意事项：
1、莲子性平微寒，一般人群均可食用，注意用量，每天不超过30粒。
2、体寒的人群不建议每天吃，或者食用期间如果有感觉到不适就可以停下。
3、莲子富含丰富蛋白质，不易消化、大便干结、便秘者食用时要看有无异常，如果不舒服建议停下。
4、莲心极苦，不建议食用，一般用于泡茶，所以买莲子尽量要买去芯的，否则极大的影响口感。
参考资料来源：百度百科-干莲子
参考资料来源：人民网-夏天给宝宝用好这3个莲子方，生津健脾还安神

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莲子既可药用，也能食用，特别是它的清热效果很不错，家里有上火的话，可以熬一些莲子粥喝。不过，莲子的质地比较硬，我们在煮粥之前是需要先进行泡发的，时间的掌握很重要，太硬太软都不行会影响到口感。那么，莲子要泡多久才可以煮？下面咱们就来详细看看吧。
用干莲子熬粥可提前3小时浸泡，可用冷水泡发，也可用温水泡发，不宜用开水长时间浸泡。如果莲子未去皮，可以在浸泡之前用沸水加碱焖片刻，去皮之后再浸泡。有的人习惯将莲子提前一夜泡发，如果是在高温天气下莲子会容易出现变质的情况。
干莲子的皮及莲心不易清除。可在锅内加水1000毫升煮沸，加食碱25克搅匀，再放入干莲子250克，盖上锅盖略焐一下。然后用炊帚之类的东西，对锅中的莲子反复推擦几次，直至莲子皮剥干净(动作一定要快，因为时间一长，莲子涨发，皮就不易脱掉)，用凉水反复冲洗干净后，再用牙签或细针捅掉莲子心即成。
莲子快速煮烂的方法
1、用热碱水浸泡
用热碱水浸泡，比例为碱一水十，碱溶解后，莲子泡一小时左右，用手揉捏莲子，表皮脱落，再放入热水中浸泡，莲子肉膨胀了，随后一煮即烂。
2、放在冷冻室里一天
先把莲子放在冷冻室里一天，然后拿出来煮就很容易烂。煮莲子还可不用高压锅，只需煮开5分钟后关火放在炉子上焖着，等锅稍凉后再开火煮沸，重复三次就好了。
3、等煮烂了以后再放糖
莲子只能短时间浸泡(十分钟左右)或者是不用泡，莲子煮不烂可能错在浸的时间太长，还可能与糖放得太早有关。因为里面的水分都被解析出来了，莲子自然就干瘪了导致煮不烂，因此等煮烂了以后再放糖比较好。
###其它资料参考###如果是直接用莲蓬下取下的新鲜莲子，不用泡，直接洗净下锅煮即可。如果是干莲子，莲子质地较硬，可用清水提前浸泡。用干莲子熬粥可提前3小时浸泡，可用冷水泡发，也可用温水泡发，不宜用开水长时间浸泡。大火烧开，转小火慢炖1个小时。
促进睡眠，莲子中含有的维生素、微量元素丰富，具有很好的调节情感、放松情绪的作用，经常吃莲子能够有效镇静安神，促进入睡，提高睡眠质量。经常失眠、多梦的人可以在睡前吃莲子来帮助促进睡眠。