如果茶汤入口之前没有发干、发紧、刮喉的情况 ， 咽下以后有，那这样的熟茶无外乎有燥感、仓味、异杂味、呛鼻味，以及发酵过度 ， 就是品质不佳的熟茶；
2、嚼
嚼茶汤，熟茶厚不厚，浓不浓，是可以由此感知出来的，不过这不适用于生茶 ， 嚼茶汤有糯感，米汤感，胶质感，并且较为顺滑、爽口的话 ， 恭喜你，这款茶大概率不错！
3、泡
泡叶底，把叶底先拿清水洗三遍，然后再次注入清水 ， 你会发现一个有趣的现象，偏青的叶子上?。?发酵偏重的下沉或者悬?。?叶底的均匀性和发酵程度一览无余，所有的狐狸尾巴都藏不住，好坏一看便知 。
4、瞧
瞧茶汤，瞧杯底，茶汤浓淡与否不管，只瞧有无悬浮杂质 ， 茶汤颜色是否纯正单一而无其他杂色，新制熟茶这一点需要忽略，一般新熟茶茶汤都比较浑浊 ， 不在考虑范畴 。瞧杯底，注意冲泡加滤网，若还是有沉淀物，比如碳化的碎屑之类较多，则卫生状况欠佳 。
###其它资料参考###【普洱茶饼怎么分】市场上大部分的普洱茶都是紧压型的茶，只有紧压型的茶才更经得起时间的转化 ， 让本来就非常好的原料，转化出更好的口感来，这才是普洱茶真正的独特之处 。不过对于刚开始喝茶的朋友们来说，拿着紧压型的饼就是一个问题了 。不知道如何下手呀，那么我们就来说一下如何分解普洱茶饼 。
首先我们要把想要喝的茶分解为7-8克大小一块的小茶块 。这样每次泡茶的时候就比较方便不费事儿 。而且提前把茶叶分解开然后存储到小罐子里，有非常好的醒茶的效果 。对于那种几十年的老茶来说，是比较好撬的，因为时间已经比较长久 ， 茶饼本身经历了时间的打磨变得已经非常的松透了，这种茶叶用手轻轻的拨动几下就可以达到分解的效果 。
刚做好的新茶呢 ， 还是压的比较紧的，所以在撬的时候还是要小心一点点为好，首先我们需要一把茶刀或者茶针 。把茶刀从茶饼的厚边插入进茶饼中，慢慢的把茶刀往里面推进，为了保证茶叶不会太过碎了 ， 所以一定要注意把握力气 。当茶刀推进到五厘米左右的时候，用力往上扳，这样就会有一小块茶叶直接跟着掉下来 。
一块下来之后就这样 ， 同样的方法慢慢的沿着茶饼的边沿一层一层的撬，这样很快慢慢的一饼茶就会被分解开来了，记得一定要一层一层的撬，这样可以最大程度的保证普洱茶叶子的完整程度 。冲泡出来的普洱茶叶底才不会太过碎小 。其他几种形状如砖、沱状的紧压普洱茶都是这个套路，刚开始第一两次可以不太顺手 ， 多撬几次就会很熟悉了 。
###其它资料参考###普洱茶分成9个种类，普洱茶饼、沱茶、砖茶、金瓜贡茶、平菇紧茶、柱茶、七子饼茶、小金沱、老茶头，普洱茶饼为偏平园盘状，沱茶为秤砣样子，砖茶呈砖块样子 ， 金瓜贡茶呈半冬瓜形，柱茶为成才柱型的普洱茶，七子饼茶为环形的饼茶七饼包装成一提，小金沱为环形的沱茶，老茶头为当然打卷或担心成坨 。
普洱茶有什么种类：
普洱茶饼：偏平园盘状，在其中七子饼每片净重量357克，每七个为一提 ， 每筒重2500克，故称七子饼 。
沱茶：样子跟饭碗一般尺寸，每一净重量100克、250克，迷你型小沱茶每一净重量2克—5克 。
砖茶：正方形或方形，250克—1000克多见 ， 做成这类样子关键是以便有利于运输 。
金瓜贡茶：抑制成大小不一的半瓜形，从100克到数百斤均有 。
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