无鳞鱼怎么做好吃？？
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无鳞鲤鱼表面光滑，象镜子一样，它肉质鲜嫩，味道鲜美，加上营养丰富，深受人们喜爱，那么怎样烧无鳞鲤鱼好吃呢？
将无鳞鲤鱼处理好洗净备用；
将姜、蒜、桂皮、干辣椒洗净切好备用；
在锅中放入适量油；
加入切好的姜、蒜、桂皮、干辣椒；
加入适量豆瓣酱炒出香味；
6.加入适量水和食盐；
7.加入适量麻辣鲜；
8.加入适量泡椒；
9.将备好的无鳞鲤鱼放入锅中，多煮一会，煮入味；
10.加入切好的葱和香菜，美味的无鳞鲤鱼就做好了 。
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无鳞鲤鱼可以考虑做糖醋鲤鱼
糖醋鲤鱼的家常做法
食材准备：鲤鱼、面粉、葱、姜、蒜、生抽、糖、醋、料酒、番茄酱、盐、淀粉 。
方法步骤：
1、鲤鱼除去鱼鳞、鱼鳃、破腹去内脏，用清水冲洗干净，沥干水备用 。
2、鱼身两侧开几刀花刀，用适量胡椒粉、生抽和盐腌制15分钟 。
3、取一小碗，加适量生抽、糖、醋、料酒、番茄酱和清水调成糖醋汁待用 。
4、淀粉、面粉调成糊，均匀的涂抹在腌好的鲤鱼上 。
5、锅中加入足量油，烧至7成熟，提起鱼尾，舀油淋在鱼身上定型 ， 再放入锅中炸制 。
6、待鲤鱼炸至表面金黄后捞出沥干油放入盘中 。
7、锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，再倒入调好的汁，加适量湿淀粉收汁起锅浇在鱼身上即可 。
###其它资料参考###红烧鲤鱼
用料
鲤鱼 ， 豆瓣酱，料酒，白糖，油，盐，花椒，葱，姜，蒜，啤酒，香菜 。
(婆婆的拿手好菜)红烧鲤鱼的做法
??鲤鱼洗净后，用刀拍下鱼身，准备取鱼腥线，在鱼两侧，用刀在鱼头部跟尾部切开，取出腥线 。
??用葱姜，料酒 ， 盐，提前腌制半小时 。??腌好后，锅内倒稍多点油 ， 全程中小火，热锅放鱼煎至两面金黄，盛出备用 。
??另起锅放花椒 ， 少许辣椒炒出香味 。
??再加入豆瓣酱炒香，不要炒糊了，酱爱糊锅 ， 把提前煎好的鱼，放入锅中 。
【没鳞片的鲤鱼怎么做】??加水～～有啤酒的加适量啤酒，没过鱼身就可以了 。
??放蒜，白糖，盐，蚝油 ， 葱姜 。
??慢慢收汁，直到汤汁变浓稠 。
??出锅 。
小贴士
??锅里放酱，容易糊锅 ， 勤翻动点 。
??朋友们买鱼可以让卖家放点鱼泡，真的很好吃
###其它资料参考###1、没有鳞片的鱼这样做好吃：准备无鳞鱼1条，姜葱、酱油、盐适量 。把鱼去内脏 ， 洗净 ， 在鱼身上各划几刀；用盐腌一下，把葱姜丝塞入鱼肚及划口中腌两三个小时 。锅中加油爆香葱姜，花椒下入鱼煎一下，反过来煎一下另一面 ， 加入酱油，加点水开始烧，十分钟后就可以装盘享用了 。
2、鱼的蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高，约有87-98％都会被人体吸收 。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质 。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌作用 。鱼肉中的维生素D、钙、磷等能有效地预防骨质疏松症 。
###其它资料参考###辣烧鲤鱼
材料：鲤鱼1条，剁椒适量，大蒜几瓣，生姜几片，香葱1根 。做法：1、鲤鱼处理干净，在身上斜切几刀，用盐 ， 胡椒粉腌渍提前腌上 。2、大蒜，生姜切片，大葱斜刀切段备用 。3、鱼入锅煎至两面金黄后盛出 。4、锅中留底油，烧热后用葱姜蒜爆香后放入剁椒继续炒香 。5、放入煎好的鱼…
