柿子没熟怎么办 教你催熟方法？
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秋天到了 ， 天气渐渐转凉，秋季的水果也在慢慢上市了，柿子也是一种秋天出来的水果，有的人还蛮喜欢吃柿子的，下面介绍柿子没熟怎么办 教你催熟方法 。
柿子没熟怎么办
1.把柿子装进大水缸里,然后倒入45摄氏度的温水,全部淹没柿子,再用棉絮等物把缸口盖严盖紧,经过20至36小时就可脱涩 。
2.可将柿子与其他成熟水果放在一起，用一些香蕉和苹果，与柿子混装在一个密封的纸箱中 ， 成熟水果释放出的乙烯等气体能让柿子加快成熟 。这种方式比较快，而且简便 。
3.在柿子皮上抹点白酒，用75%酒精或高粱酒喷洒柿子，然后存放起来，把柿子放在容器中密封3至4天 ， 这种方法最简单，但效果不是每次都显着 。
4.还有一种农村普遍使用的偏方是将柿子埋在大米里面，家中大米多，方便且易熟 。
柿子果酱做法
材料：成熟柿子600公克 ， 麦芽糖150公克，细砂糖100公克，柠檬1又1/2个，水100cc 。
做法：
1.柠檬洗净榨出果汁备用柿子剥皮后切成块状备用 。
2.将切好的柿子果肉放入耐酸的锅子中，先加入水及柠檬汁用中火煮滚，再转成小火并加入麦芽糖继续熬煮 ， 熬煮时必须用木杓不停地搅拌 。
3.待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可 。
为什么吃柿子不能喝酒
性味不对
柿子性寒，味甘、涩，而白酒、黄酒等都性热，性寒的柿子和性热的白酒、黄酒一起食用 ， 容易出现身体不适的情况，而啤酒性寒，因此和柿子一起食用会加重身体的寒凉程度，对身体不利，因此吃柿子的时候不要喝酒 。
会发生反应
喝酒之后 ， 酒中的碳水化合物、蛋白质、酒精等成分会刺激肠胃，促进胃酸的分泌，而柿子中的鞣酸和果胶会在大量的胃酸中发生反应，会导致身体不适，因此吃柿子的时候不要喝酒 。
吃柿子的注意事项
1、柿子中含有果胶和鞣酸，建议吃完后要及时刷牙或是漱口，以免对牙齿造成侵蚀，形成龋齿 。
2、柿子皮不建议食用，因为柿子皮中含有大量的鞣酸，而且还可能残留一些农药 。
3、不要空腹吃柿子，空腹吃柿子对胃不好，容易引起胃黏膜充血、水肿、糜烂和溃疡，严重的可能会导致胃穿孔 。
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柿子催熟的方法有太阳晒、水果混装、埋进粮食中与温水浸泡等 。
方法一：太阳晒
将采摘下来的柿子放在阳光下晒一晒，柿子就会慢慢的变得红亮，直至完全成熟，但是这个方法最大的不好，就是时间太长，遇到连续阴天时间就会拖得更久，就得在十几天以上 。也可以把柿子放在温度高的环境下，40度到50度的环境里放五六天就差不多了 。
方法二：水果混装
准备一个大盆，把柿子摆放好入盆中，再摆几个“鸭梨”进去，找个东西盖起来放在温度高一点的地方 ， 利用成熟梨子释放的“乙烯”来催熟柿子 ， 这样放个三四天基本就可以吃了 ， 当然也可以用其他的水果，比如成熟的苹果和香蕉这些水果 。
方法三：埋进粮食中
把没熟的柿子埋到粮食堆里，等个一周左右基本就可以吃了，时间稍长 ， 但值得等待 。
方法四：温水浸泡
锅中烧水至50度左右 ， 将没熟的柿子放进水里浸泡个两三天，一天换两次水，这样柿子熟的也比较快，而且口感是脆的，其实就是用温水把柿子脱涩了，不好的地方就是这水温得保持一致 。
