韭菜肉饺子蒸多久才熟 _韭菜

韭菜馅蒸饺上锅蒸多久，开水？

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韭菜具有很多功效，它有补肾、解毒的作用。韭菜饺子相信很多人都吃过，这算是生活中较为常见的美食了，很多人都很喜欢吃。韭菜饺子的制作很简单，备好材料，包好下锅就可以了，但值得注意的是蒸韭菜饺子的时间需要控制好，否则就会糊一锅。那么蒸韭菜馅饺子要多长时间呢？
一、韭菜馅饺子要蒸多久
韭菜馅的（肉馅事先炒熟）蒸的时间一定不要过长，否则韭菜不绿，味道不佳，一般开水入锅急火蒸8分钟就可以。
二、做法步骤
1、猪肉剁成泥，加两勺水沿一个方向搅打上劲儿，加盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒搅打上劲儿，放入冰箱腌制一会儿；
2、韭菜洗净，擦刀切成末；
3、面粉加适量水和成光滑面团，盖上保鲜膜静置半个小时；
4、把韭菜放入肉末中拌匀；
5、把面团揉成长条，揪成小剂子，擀成饺子皮；
【韭菜肉饺子蒸多久才熟】6、用饺子皮包入馅料即可。
注意：
1、买来的韭菜一定要用凉水洗干净，记得只能用凉水，温水或者开水容易把韭菜洗烂了，这样的韭菜水分太大了，会导致你调的馅水分太多而没法包饺子。好的韭菜把水控干，这点很重要哦，不然包饺子不容易包，水分会太多。
2、如果你是吃的冰冻饺子，那么就适合用冷水蒸，让饺子皮慢慢软化，馅料渐渐变热，这样饺子皮儿差不多熟的时候，馅料也差不多熟了，就不会出现出现饺子半生不熟的情况了。

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开水后蒸18分至20分钟就可以了。
猪肉食谱
回锅肉
食材：
五花肉300g 辣椒适量姜适量蒜5颗青椒1颗郫县豆瓣酱1勺老抽适量盐1/2匙糖半勺鸡精粉适量
做法：
1.五花肉冷水下锅煮至7.8成熟捞出晾凉，切片。
2.辣椒切块，姜切丝或者切片，蒜切小块儿。
3.锅里倒入适量油，油烧热后猪肉下锅煸炒，煸炒到肉片呈凹进去的造型，放入姜蒜老抽郫县豆瓣酱，一点点点糖，翻炒均匀。
4.倒入切好的辣椒，翻炒至辣椒变软，加一点盐和鸡精粉就可以出锅了
炸酥肉
食材：
里脊肉300克淀粉25克面粉25克生鸡蛋一个料酒7克盐7克白胡椒粉2克孜然粉2克五香粉2克葱末适量黑胡椒粉2克
做法：
1.里脊肉切成约0.2厘米的薄片，放盐、白胡椒粉、孜然粉、五香粉、料酒、葱末抓匀盖上保鲜膜腌制二十分钟
2.淀粉、面粉、黑胡椒粉和少许食盐混合均匀，打入一枚生鸡蛋拌匀，然后慢慢加水，调成像酸奶一样流动的稀糊。
3.把腌制好的肉片放进调好的面糊中.
4.油温七八成热，用筷子夹起肉片放入锅中，炸至黄色飘起捞出控油即可
红烧肉
食材：
五花肉500g 冰糖8至10颗八角2个桂皮2片香叶2片葱2段姜6片蒜6瓣料酒2汤匙生抽1汤匙老抽半汤匙蚝油1汤匙盐适量
做法：
1.准备材料，葱姜蒜切好，皮五花肉切两厘米左右的块，生抽，老抽，料酒，蚝油，盐混合倒入碗内混合
2.锅内倒水，放一勺料酒，两片姜，冷水放入五花肉焯水三分钟，捞出过凉水
3.锅内倒少量油，小火放入冰糖，熬至冰糖融化，起大泡，闻到一股焦糖味儿了，放入肉块翻炒上色
4.肉翻炒糖色均匀后，放入葱姜蒜等调料，然后倒入碗内的料汁，翻炒。