扣肉里面的馒头怎么做的 _面团

扣肉饼馒头什么？

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了解过关于梅菜扣肉饼那个馍怎么做，其实梅菜扣肉比那个病的话还是挺好做的，就是准备一个脸盆，然后的话加500个的那个面粉，跟20课的那个酵母粉，还有一课的那个糯米粉，然后把它搅拌均匀，加一点点水，把它揉成一个光滑的面团。就可以了。
另一种扣肉馒头：
原料：
面粉 (500克)
青椒 (2个)
芥菜扣肉 (500克)
酵母适量
盐适量
步骤1/发面，将面粉加入适量酵母粉，用凉开水揉成面团，静置发面到面团内产生气孔；
步骤2/将发好的面团里的气揉出，揉成表面光滑，再分成鸡蛋大小的面团；
步骤3/将面团擀成圆形面饼，电饼铛选择烙饼功能预热后，放入面饼；
步骤4/将青椒洗净切条，腐乳芥菜肉蒸熟，趁热一起切成肉馅；
步骤5/将饼烙至两面金黄，趁热出锅加入雪菜青椒肉，家常款的青椒芥菜扣肉白吉馍就做好啦。

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梅菜扣肉（我国的四川地区称这道菜为烧白）因为颜色酱红鲜亮、汤汁浓稠醇美、摆盘华丽富贵，而成为婚礼宴客的头等大菜。即使饮食文化的飞跃发展带给我们许许多多的新奇菜品，但是请客吃饭、节日聚会的餐桌上，也依然少不了梅菜扣肉的身影。夹起扣肉时，包裹着粘稠芡汁的肉片爽滑顺溜，当你咬上一口，满嘴流油却丝毫不腻。肉质瘦而不柴、肥而不腻，喜瘦喜肥的人都不会错过它的美味。
能与软烂醇香的扣肉搭配的，自然是梅菜了。梅菜吸油，香气浓郁，扣肉在蒸制的过程中饱饱地吸足了梅菜的清香。扣肉与梅菜的搭配，从味、形、养、香上看都相得益彰，真是荤素搭配的经典范例。
这篇博文除了详解梅菜扣肉的做法，也带来了超多步骤图来说说“荷叶饼”的做法。面要稍微活得软一些，包裹扣肉的饼嚼起来才筋道有余、且毫不影响扣肉本身的绵软肉质。饼捏成荷叶的形状，再用刀刻上花纹，玲珑小巧的荷叶饼就出现在你眼前了。心动了吧，赶快一起学，这个春节就把爱和厨艺一起带回家！
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~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~详细的步骤图和制作方法。
【荷叶饼】的做法
材料：强力粉100克，清水60克，白糖2克，盐1克，干酵母3克，食用油少许。
做法：
1．在一个耐热的碗里放入清水，在微波炉里加热30秒。用手试下水温，确保水温和手的温度差不多，加入干酵母，用筷子搅拌几下后，加入白糖和盐搅拌均匀。
2．先在水里倒入1/3的强力粉，用筷子搅拌到水里几乎没有面粉结。
3．再倒入剩余的强力粉，用筷子搅拌到面团打结，盖上保鲜膜，用微波炉的解冻功能（150瓦的低瓦数）加热30秒。
4．在案板上撒一些强力粉，将面团铺在上面，在上面盖上一张烘焙纸及一块毛巾。在家里温暖的地方醒发35分钟（冬季）/10分钟（夏季）。待面团发酵到原来的一倍后，用三根手指按压面团排出气体。
5．在案板上撒一些干粉，放上面团，将面团揉至光滑。检验面团揉得是否到位的方法：用刀在面团的中间竖切开，观察截面，如果没有小孔洞了就说明面团已经揉好了。
6．取少量面团，用擀面杖擀成椭圆的片。用毛刷子蘸少许的油涂抹在上面。
7．从椭圆的短轴处折叠起来。