胡萝卜炖什么汤好喝 _胡萝卜

胡萝卜炖什么汤好喝呀？？

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胡萝卜和鸡汤高块炖汤好喝
所需食材
红萝卜300公克，洋葱100公克，蕃茄100公克，白饭100公克，蒜末6公克，牛奶150㏄，鲜奶油50㏄，水600㏄，橄榄油2大匙，鸡高汤块1小块，红椒粉3公克，盐适量
制作方法
1.红萝卜洗净，去皮后切片；洋葱洗净，去皮后切丝；蕃茄洗净，去蒂后切粗?。槐赣?。
2.热锅倒入橄榄油烧热，放入蒜末小火炒香，放入作法1处理好的蔬菜与红椒粉，中火拌炒均匀后再加入鸡汤块、白饭和一半的水，续煮至材料熟软后熄火。
3.待作法2降温至微温时放入果汁机中搅打至成煳状，重新倒回锅中加入另一半的水和牛奶以中火煮匀，最后加入鲜奶油拌匀，再以盐调味即可。

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1、玉米红萝卜老鸡汤
食材：胡萝卜1根，玉米半根，老鸡半只，盐适量、生姜数片
做法：
1、将老鸡切块飞水捞出红萝卜切块、玉米切断
2、架砂锅，放入红萝卜、老鸡、玉米、生姜片，用大火煮沸，小火煲1-2个小时，下盐调味即可食用。
2、山药胡萝卜排骨汤
原料：山药、胡萝卜、排骨
调料：盐
做法：
1、排骨洗净，用水淖一下去掉血水。
【胡萝卜炖什么汤好喝】2、山药去皮洗净切小块。
3、胡萝卜洗净去皮切小块。
4、把焯好的排骨、切好的山药、胡萝卜放入高压锅，加足量的水。大火，上气七八分钟关火闷一下，出锅里加点盐就OK了。
煲汤的诀窍
餐桌上有碗热气腾腾的鲜汤，常使人垂涎欲滴，特别是在冬季，汤既能用于取暖，又能使人的胃口大开。煲汤往往选择富含蛋白质的动物原料，最好用牛、羊、猪骨和鸡、鸭骨等。在煲汤时，忌中途添加冷水，因为正加热的肉类遇冷收缩，蛋白质不易溶解，汤便失去了原有的鲜香味。
另外，忌早放盐，因为早放盐能使肉中的蛋白质凝固，不易溶解，从而使汤色发暗，浓度不够，外观不美。
胡萝卜熟吃煮汤更好
胡萝卜供食用的部分是肥嫩的肉质直根。胡萝卜营养是否好吸收，主要是指其中的胡萝卜素。胡萝卜素是脂溶性的，因此需要油脂帮助其吸收。如果喜欢生吃胡萝卜，比如凉拌萝卜丝时，放的油越多，胡萝卜素吸收越多，但是油太多了不利健康。

###其它资料参考###胡萝卜炖牛腩
所需食材：胡萝卜、牛腩、料酒，生姜，大葱，香叶，桂皮，陈皮，草果，八角，干辣椒，冰糖，老抽，豆瓣，香菜。
做法：
1、大葱打成结，生姜拍碎，锅中加入适量清水把牛腩冷水下锅，随后放入大葱，生姜，料酒，开大火，焯水20分钟左右，最后把牛腩捞出控干水分。这锅中加入适量食用油，做这道菜要用的食用油，要比炒菜时多一些。等到油热以后，把生姜大葱香料，豆瓣，全部放入锅中翻炒，等到炒出香味以后，再把炒好水的牛肉放入一并翻炒。
2、牛肉在炒好之后再次捞出，然后全部放入高压锅以内，加入适量的清水，冰糖，然后开中火炖半个小时左右，大家一定要记得，在炖牛肉的时候千万不要把锅盖盖上，因为中途要不停的翻动牛肉。
3、最后等到时间快到的时候，先把胡萝卜切成滚刀块儿，用清水清洗干净以后，全部放入高压锅内，这个时候再把高压锅都锅盖盖上，上气炖15分钟之后撒上一些香菜，就可以把这道美味的胡萝卜炖牛腩出锅了。