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杨梅要腌制多久( 二 )

生活百科食盐


如此，做好的杨梅干加盖密封放上一两个月都不成问题 。酸酸甜甜的杨梅干可帮助消化，增进食欲 。但食品添加剂最好不要多吃 。
问题三：糖腌杨梅怎么做做法
1.把杨梅用淡盐水泡十五分钟，冲洗干净，晾干表面水分 。
2.把玻璃容器洗干净，用开水冲洗消毒，晾干
3.在玻璃容器底部铺一层糖 ， 再铺一层杨梅 ， 再用一层糖把杨梅覆盖住，糖可以多放点，因为糖是最好的防腐剂 。
4.把腌好的杨梅放在冰箱里待糖融化了便可吃到酸酸甜甜的糖腌杨梅了
问题四：如何腌制杨梅咸味杨梅 特色：
带有杨梅的香味，且咸中带甜，风味别致，适宜喜食咸味者食用 。
咸味杨梅 配料：
杨梅1千克 食盐40克 红糖100克 冷水300毫升 。
咸味杨梅 制作方法：
1.将八成熟的杨梅洗净 。2.把杨梅放入锅中，加入30克食盐拌匀，腌渍1天，使其水分析出 。然后用清水漂洗掉苦味及盐分 。3.取食盐10克放入锅中，倒入杨梅和50毫升冷水，腌渍2天后捞出放在竹屉上晾晒1天 。4.将红糖和冷水250毫升及晒干的咸杨梅放入锅中，用大火煮沸后改用小火煮15～25分钟，即可离火 。5.将煮好的杨梅捞出，放在竹屉上晾晒1天即成 。
问题五：家庭自制甜杨梅怎么做材料
杨梅 糖 盐 罐子
做法
1 杨梅要选红一点 硬一点 弄起来比较好吃
2 盐和杨梅的比例是51 把洗好的杨梅放在容器里 放一半盐洒一半 然后在最上面也洒
3 腌制一天 等杨梅裂开（大颗的会裂开）或盐分完全吸收
4拿罐子底部洒一层糖后 ， 放上一些杨梅在洒一层糖在放杨梅 。以此类推知道放完所有杨梅 然后密封起来
糖可多点才不会坏 但也不可过多
放上个1 2个月 开起来吃 觉对比超市卖的要好吃一百倍哦
问题六：腌制杨梅的做法，腌制杨梅怎么做好吃，腌制杨梅青梅洗净，浸泡冷水中一夜，取出后沥干 。
将青梅与盐一起放入容器中 ， 用重物压出苦涩的汁 ， 然后用清水浸泡、清洗去盐涩味，再晒干至皱 。
将紫苏叶洗净，用盐6公克(份量外)搓揉数下 。
将糖与作法2之青梅干以一层梅干一层糖的方式相间入罐，表面放入紫苏叶，再盖上胶膜并封罐，腌至三周即完成(须放置于荫凉处) 。
问题七：糖腌杨梅怎么做如何做好吃用料
主料
杨梅
调料
元贞糖
糖腌杨梅的做法
1.先把水烧开，然后放杨梅进去，烫一哈子 。
2.加糖~(我放了许多的糖)，在里面熬，直到汁水浓稠 。
3.稍冷后，放入瓶子里，用保鲜膜将瓶子盖住，然后用盖子盖紧~OK 。
4.放入冰箱~或者阴凉处(我怕坏,所以放冰箱了~) 。
问题八：如何腌制杨梅（简单点的）做法
?配料:
鲜杨梅50千克 白砂糖27千克 甘草粉1.5千克 柠檬酸25克 胭脂红10克 安息香酸钠50克 食盐7千克 。
?特色：色泽鲜艳，酸味适口 。
?操作:
1.选料：选用果大肉厚的新鲜杨梅为原料 。
2.盐渍：把鲜杨梅入缸，加入食盐7千克与鲜杨梅拌和均匀，并留下少部分食盐盖在杨梅表面，再用篾盖盖在杨梅上，压上石头，腌制5～7天 。
3.晒干：把杨梅坯捞出，沥去盐液，置于阳光下晒干，收起备用 。
4.漂洗：将经盐渍的杨梅坯剔去坏的，浸于清水之中，每隔10分钟换水1次，连续进行3次，清洗一下沥干 。
5.糖渍：取清水18千克，加入白砂糖22千克，加热液化后，将已沥干的杨梅坯浸入热糖液中，杨梅坯上另加白砂糖5千克 。静置蜜渍24小时后，捞出杨梅，再将糖液煮至粘稠，并加入甘草等辅料，重新加进杨梅坯中 ， 搅拌均匀 。放置48小时 。其间应翻拌数次 ， 使杨梅吸足糖液 。

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