2、将大米洗净后放入水中泡 。
3、在酱油中放入葱末和蒜、芝麻盐、胡椒面，做成调料酱 。
4、牛肉切成丝用调料酱腌 。将绿豆芽烫一下放入调料酱里拌，水芹菜烫一下切成4-5厘米长，用调料酱拌 。蕨菜和桔梗煮完以后，用水泡出涩味 。蕨菜切成4-5厘米，桔梗撕成蕨菜大小 。蘑菇洗净撕成细丝，紫菜用火烤一下弄碎 。
5、等锅热了以后放入豆油，将准备好的牛肉、蕨菜、桔梗、蘑菇按顺序放进去炒 。
6、锅中放入准备好的土豆，再倒入水煮一会儿 。然后放入大米用旺火煮 。饭煮熟以后焖一会儿，最后拌匀放入碗中 。将炒好的牛肉和蕨菜、蘑菇、拌好的绿豆芽、桔梗、水芹菜等按颜色摆好，最后放上鸡蛋和弄碎的紫菜 。与酱汤和萝卜片泡菜、辣酱一起端出 。
碗装拌饭韩式拌饭
鲜香爽辣的韩式拌饭 ， 令人百吃不厌 。现介绍一种适合家庭聚会的简单制作方法供大家共同分享 。
用料:
元葱丝、胡萝卜丝、猪精肉丝、鸡蛋、桔梗、蕨菜(山野菜)、菠菜、干明太鱼丝、米醋、酱油、味精、红油、辣椒酱等 。
制法:
1、先将元葱丝、胡萝卜丝炒到香气浓郁 。肉丝用酱油略渍、炒熟 。桔梗、蕨菜、菠菜按咸鲜辣口味为主 。明太鱼丝入油锅炸至八分酥 。加糖醋、红油拌好 。
2、将焖好的米饭打散装入平底直沿的韩式碗(如家有石锅更好)，因小饭碗不适合拌饭 。将以上菜肴按颜色铺在白米饭上，撒上肉丝 。将鸡蛋煎一面至6-7分熟，放于菜上 。辣椒酱按各自口味拌取 。
3、吃时将鸡蛋弄碎让蛋黄和菜饭拌匀 。特点:色泽艳丽，引人胃口，闻之清香扑鼻、纯味，入口辛香、爽辣、清鲜 。让你吃到大汗淋漓 ， 仍不忍放筷 。
简易韩式拌饭
材料:
猪肉红萝卜小黄瓜黄豆牙 新鲜香菇(蕈) 辣白菜泡菜火腿鱼饼(甜不辣)生菜蛋拌饭酱用料: 韩式辣酱大酱(味增) 白芝麻香油猪肉
腌料:料酒酱油 五香粉 胡椒粉 香油 蒜头淀粉一小茶匙
做法: 1、拌饭酱做法: 韩式辣酱和大酱以 3:1的比例 ， 加上1~2小汤匙的冷开水调匀 白芝麻稍微压碎后加入辣酱内，再加一点点香油 增加香气 所有材料充分搅拌均匀，备用
2、猪肉切片并用腌料，腌约30分钟
3、红萝卜去皮洗净切丝，小黄瓜洗净切丝，火腿烫熟后切丝 ， 鱼饼也是烫熟后切丝
4、黄豆芽洗净后用滚水稍微烫一下 去生，香菇(蕈)洗净烫熟，辣白菜泡菜切丝，腌好的肉片 ， 放入锅中煎熟 所有材料依序的排入大碗中 煎个糖心蛋 ， 放置中间，再拌上热腾腾的米饭和辣酱，即可 。一般都是直接打个生蛋进去，可是我不是用热热的石锅，所以，还是半熟比较好:) 改良版的，不是正宗口味唷! 用五花肉会粉好吃唷:) 先切片，再用刀背敲打肉片，这样可以把肉筋打断，煎出来的肉会粉嫩唷:)
南瓜拌饭
南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、绦虫之功效 。本品适合6-9个月以上婴儿食用 。
原料:南瓜1片，米50克，白菜叶1片 ， 食盐、食油和高汤各适量 。
制作:
1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒 。
2、白米洗净 ， 加汤泡后，放在电饭煲内 ， 待水沸后 ， 加入南瓜粒、白菜叶煮至米、瓜糜烂，略加油、盐调味即成 。
特点: 熟烂略有咸味，适合食用 。这拌饭不仅适合婴儿，也适合一切喜欢吃南瓜的人们
雪里蕻肉松拌饭
材料:
盒装嫩豆腐2块 肉松4大匙 雪里蕻50克米饭1碗 葱末1-2大匙
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